Casserole - Basse - Couvercle - Ø28 cm - 7,5 litres - Hendi - Gamme Cuisine - 836033

Cette casserole peu profonde de la gamme Hendi est fabriquée en acier inoxydable argenté et possède un diamètre de 28 centimètres pour une capacité de 7,5 litres. Grâce à son large fond, elle est idéale pour la préparation de sauces, de ragoûts et de risottos, permettant un contrôle précis de la réduction et de la cuisson. Elle est fournie avec un couvercle amovible standard pour une meilleure conservation de la chaleur et de l'humidité pendant la cuisson. L'acier inoxydable assure une excellente conduction thermique, garantissant une cuisson homogène des ingrédients. Compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électriques, à induction et vitrocéramiques, cette casserole convient parfaitement aux cuisines professionnelles. Après utilisation, elle passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. L'acier inoxydable contribue à une préparation efficace grâce à une diffusion rapide et uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson. La large surface de cuisson favorise une cuisson douce, permettant de remuer facilement et de travailler efficacement la texture des plats comme le risotto. Le couvercle limite l'évaporation, optimisant ainsi la cuisson et préservant les saveurs. L'absence de revêtement antiadhésif permet d'utiliser les techniques de cuisson classiques où le contact direct avec l'acier inoxydable est essentiel. Sa faible profondeur favorise une réduction rapide des sauces grâce à sa large surface. Cependant, sa hauteur réduite peut compliquer la cuisson de gros ingrédients ou de portions importantes, limitant ainsi sa polyvalence dans certaines préparations. Pour les professionnels de la restauration, cette casserole est précieuse grâce à sa capacité et à son contrôle précis de la chaleur et de l'humidité pendant la cuisson. Elle permet de passer facilement d'une source de chaleur à l'autre et de garantir une cuisson homogène sur gaz, électrique, induction et vitrocéramique. Son couvercle assure une cuisson stable pour les ragoûts et les sauces, où le développement des saveurs et le moelleux sont primordiaux. Fabriquée en acier inoxydable et compatible lave-vaisselle, elle simplifie le travail même en cas d'utilisation intensive. Grâce à sa faible profondeur et à sa large base, elle est idéale pour obtenir une cuisson uniforme et une texture raffinée dans les sauces et les risottos. Cette casserole devient ainsi un atout fiable pour la production quotidienne dans une cuisine professionnelle.