Les salamandres électriques du monde Horeca
Si vous souhaitez une belle couche de fromage sur vos plats, une salamandre électrique est l'appareil idéal. Une salamandre est également idéale pour retenir au maximum les graisses et les jus d’un plat. Il vous suffit d'exposer le dessus directement à la chaleur. Dans notre gamme de salamandres électriques, vous ne trouverez que des appareils professionnels adaptés au secteur de la restauration.
Pour de délicieuses grillades de plats variés
Griller dans un four fermé assèche souvent les aliments. Les jus des aliments sont perdus et avec eux des composants importants du goût. La même chose se produit avec les plats lorsqu'ils sont grillés au fond. En chauffant uniquement les plats par le haut, le plat cuit à fond tandis que les jus à l'intérieur restent intacts plus longtemps. Ce mode de préparation a donc un effet positif sur le goût et la tendreté du plat. Une salamandre de restauration peut facilement être chauffée à l’électricité. Vous pouvez augmenter ou réduire le rayonnement thermique de l’élément chauffant en faisant varier la quantité de courant. De plus, vous n’avez besoin que d’une prise de courant pour utiliser l’appareil.
Nous avons deux types de salamandres
Les appareils sélectionnés par Horeca World sont tous sûrs. Vous pouvez choisir parmi une salamandre avec une grille réglable en hauteur. L'autre option ressemble à un four, avec ce type de salamandre vous pouvez placer vous-même les grilles plus haut ou plus bas. Quel que soit le type de salamandre électrique que vous choisissez, la distance entre le plat et la source de chaleur peut toujours être ajustée. Si vous recherchez une salamandre professionnelle pour votre cuisine traiteur, jetez un œil à notre gamme variée.
À quoi faut-il faire attention lors de l’achat d’une salamandre de restauration électrique ?
Choisissez un modèle adapté à vos besoins. Regardez la taille, la puissance, les dimensions et les autres fonctionnalités que le modèle a à offrir. Assurez-vous que la salamandre est équipée électriquement d’un boîtier de sécurité pour garantir qu’il n’y a aucun risque d’incendie. Choisissez un modèle facile à utiliser. Vérifiez que tous les boutons fonctionnent correctement et que les commandes sont clairement visibles. Choisissez un modèle à hautes performances et efficacité énergétique. Regardez l'étiquette énergétique et la consommation d'énergie du modèle. Choisissez un modèle facile à nettoyer. Vérifiez s'il existe une fonction de nettoyage automatique et si le modèle est facile à démonter pour l'entretien.
Quels sont les différents types de salamandres électriques restauration ?
Salamandre grillée : Ces salamandres sont utilisées pour préparer de petites portions d'aliments comme des hamburgers, du poulet, du poisson et des légumes. Sandwichs aux Salamandres : ces salamandres sont utilisées pour préparer des petits pains, des sandwichs et des pizzas. Salamandre au fromage : Ces salamandres sont utilisées pour faire fondre le fromage, comme pour faire des croque monsieur ou des quesadillas. Salamandre à l'autocuiseur : Ces salamandres sont utilisées pour cuire les aliments rapidement et uniformément. Salamandre friteuse : ces salamandres sont utilisées pour préparer des frites et autres produits frits.
Les salamandres électriques sont-elles disponibles avec un élément chauffant latéral intégré ?
Non, il n'existe actuellement aucune salamandre électrique avec élément chauffant latéral intégré. Cependant, il existe plusieurs salamandres électriques disponibles avec un élément chauffant sur le dessus. Ceux-ci peuvent être utilisés pour réchauffer les côtés de la salamandre.
Les salamandres électriques sont-elles disponibles avec une fonction d'arrêt automatique ?
Non, les salamandres électriques ne sont pas disponibles avec une fonction d'arrêt automatique. Certains modèles disposent d'une minuterie intégrée, mais celle-ci doit être réglée manuellement.
Les salamandres électriques sont-elles disponibles avec un ventilateur intégré ?
Non, il n’existe pas de salamandres électriques avec ventilateur intégré. Il existe des salamandres électriques qui utilisent un ventilateur externe pour faire circuler l'air.