Casserole peu profonde avec couvercle - Ø 16 cm - 1,5 litre - Hendi - Gamme Cuisine - 836002

Cette casserole peu profonde en acier inoxydable argenté est conçue pour un usage professionnel. D'un diamètre de seize centimètres et d'une capacité de 1,5 litre, elle est fournie avec un couvercle standard séparé, permettant une meilleure conservation de la chaleur et de l'humidité pendant la cuisson. Grâce à sa large surface de cuisson, elle est idéale pour la préparation de sauces, de risottos et autres plats nécessitant un contact étroit avec le fond. Compatible avec les plaques de cuisson électriques, à gaz, à induction et vitrocéramiques, elle passe également au lave-vaisselle. L'absence de revêtement antiadhésif permet une cuisson directe sur l'acier inoxydable. L'acier inoxydable de haute qualité assure une excellente conduction thermique, garantissant une cuisson homogène des ingrédients. Ceci facilite la maîtrise des réductions et des préparations délicates où la précision de la température est essentielle. Le couvercle contribue à une cuisson efficace en conservant mieux la chaleur et l'humidité à l'intérieur de la casserole. Les saveurs se développent ainsi mieux, tout en économisant de l'énergie. Sa faible profondeur facilite le mélange et la finition des plats grâce à un accès aisé au contenu. Parallèlement, sa faible hauteur peut compliquer la préparation d'ingrédients ou de portions importantes, réduisant ainsi sa polyvalence dans certaines situations. Pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration, cette casserole est précieuse pour la préparation fréquente de petites quantités, en privilégiant l'homogénéité et le développement des saveurs. Lors d'une mise en place rapide, il est pratique qu'elle puisse être utilisée sur différentes sources de chaleur et qu'elle passe facilement au lave-vaisselle après service. L'alliance de l'acier inoxydable et du couvercle assure une cuisson stable, garantissant des résultats constants. Son format compact permet une manipulation rapide et précise pour les sauces et les risottos, où la précision et le contrôle sont essentiels. C'est donc un choix pratique pour les cuisines recherchant une performance fiable dans un format compact. Sa capacité de 1,5 litre est idéale pour les préparations nécessitant un dosage précis, sans volume superflu.