Sur chariot

Un chariot Bain Marie avec plateau chauffant est destiné à maintenir les aliments à une température constante. Ceci est utile si la nourriture est déjà chaude et doit être servie, mais ne doit pas être trop chaude. Le plateau chauffant garantit que les aliments restent à la température souhaitée sans cuisson ni refroidissement. Un chariot Bain Marie avec un dessus réfrigéré, quant à lui, est destiné à refroidir les aliments à la température souhaitée. Ceci est utile si, par exemple, les aliments sont devenus trop chauds ou si vous souhaitez les servir à une température agréable. Le dessus réfrigéré garantit que les aliments refroidissent à la température souhaitée, sans geler ni devenir trop froids.

Il existe différents types de chariots Bain Marie sur le marché, selon les besoins spécifiques de l'utilisateur. Voici quelques exemples : Chariots Bain Marie avec dessus chauffé ou refroidi : Il existe des chariots Bain Marie avec dessus chauffé ou refroidi pour maintenir les aliments à une température constante ou les refroidir à la température souhaitée. Chariots Bain Marie avec un réchaud simple ou double : Certains chariots Bain Marie ont un réchaud, tandis que d'autres ont deux réchauds. Ceci est utile si vous souhaitez conserver différents types d'aliments à différentes températures. Chariots Bain Marie de différentes capacités : Les chariots Bain Marie sont disponibles en différentes tailles et capacités. Vous pouvez choisir un petit chariot Bain Marie si vous devez servir une petite quantité de nourriture, ou un plus grand chariot Bain Marie si vous devez servir plus de nourriture. Chariots Bain Marie avec différents types de sources de chaleur : Certains chariots Bain Marie utilisent le chauffage électrique pour maintenir les aliments à la bonne température, tandis que d'autres chariots Bain Marie fonctionnent au gaz ou à d'autres sources de chaleur. Chariots Bain Marie avec différents types de couvercles : Certains chariots Bain Marie sont équipés d'un couvercle verrouillable pour protéger les aliments de la contamination et éviter qu'ils refroidissent rapidement. D'autres chariots Bain Marie n'ont pas de couvercle ou ont un demi-couvercle. Le type de couvercle dont vous avez besoin dépend de vos besoins spécifiques.

Il y a un certain nombre de choses à considérer lors de l'achat d'un chariot Bain Marie : Capacité : Déterminez la quantité de nourriture que vous souhaitez servir et choisissez donc un chariot Bain Marie avec la bonne capacité. Par exemple, si vous devez servir une petite quantité de nourriture, vous n’aurez peut-être pas besoin du plus grand chariot Bain Marie. Chauffage ou refroidissement : Comme indiqué précédemment, il existe des chariots Bain Marie avec des pales chauffées ou refroidies. Déterminez si vous souhaitez conserver les aliments à une température constante ou les refroidir à la température souhaitée et choisissez donc le bon chariot Bain Marie. Source de chaleur : Certains véhicules Bain Marie fonctionnent avec un chauffage électrique, tandis que d'autres fonctionnent au gaz ou avec une autre source de chaleur. Déterminez quelle source de chaleur correspond le mieux à vos besoins et à l’infrastructure disponible. Matériel : Choisissez un chariot Bain Marie en acier inoxydable de haute qualité, car il est hygiénique et facile à nettoyer. Fournisseur : Choisissez un fournisseur fiable et jouissant d’une bonne réputation. Recherchez des fournisseurs spécialisés dans les équipements de cuisine professionnels et lisez les avis d’autres clients pour voir ce qu’ils pensent du produit. Garantie et service : Recherchez un chariot Bain Marie avec une bonne garantie et un bon service afin d'être protégé à long terme.

Oui, les chariots Bain Marie sont généralement fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, un matériau hygiénique et durable. L'acier inoxydable résiste à la corrosion et à la croissance bactérienne, ce qui en fait un choix hygiénique pour les cuisines professionnelles. De plus, l’acier inoxydable est facile à nettoyer et à entretenir. Il résiste aux taches et aux rayures et il est facile de nettoyer la surface avec un détergent doux et un chiffon doux. Cela en fait un choix idéal pour les cuisines professionnelles où l’hygiène et la facilité de nettoyage sont importantes.