Casserole en acier inoxydable - Peu profonde - 32 x 16 cm (H) - 12,9 litres - G-Line

Cette casserole peu profonde en acier inoxydable est conçue pour un usage professionnel dans le secteur de la restauration et offre une capacité de 12,9 litres. Elle est compatible avec les plaques électriques, à gaz, à induction et vitrocéramiques. Grâce à son couvercle inclus, vous pouvez cuisiner de manière contrôlée et conserver la chaleur et l'humidité si nécessaire. Sa faible profondeur permet une réduction rapide et un mélange homogène pendant la préparation. Cette casserole en acier inoxydable est donc idéale pour les sauces, les risottos et autres plats nécessitant une évaporation. L'acier inoxydable de haute qualité garantit sa durabilité et une excellente conduction thermique, même dans une cuisine professionnelle. Ainsi, la casserole réagit parfaitement aux variations de température, assurant une cuisson homogène pendant le service. Sa faible profondeur favorise une évaporation rapide, contribuant au développement des saveurs et à la réduction des liquides. Grâce à son espace généreux, vous pouvez préparer des plats et des accompagnements de taille moyenne sans encombrer votre plan de travail. Après utilisation, la casserole passe au lave-vaisselle, ce qui optimise le flux de travail en plonge. Pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration, cette casserole est précieuse grâce à sa polyvalence : elle s'utilise sur différentes sources de chaleur au sein d'une même cuisine. Vous maîtrisez ainsi les préparations nécessitant de remuer et de réduire, tandis que le couvercle offre la possibilité de mijoter ou de couvrir. L'alliance de l'acier inoxydable et d'une excellente conduction thermique garantit une qualité constante pour des recettes toujours réussies. Sa capacité est idéale pour les quantités moyennes, pratique pour la mise en place et les accompagnements lors des périodes de forte affluence. Notez toutefois que sa hauteur limitée peut s'avérer moins pratique pour les plats plus volumineux ou les ragoûts nécessitant plus d'espace.