Casserole - Ø18 cm - 2 litres - Hendi - Profi Line - 830154

Cette casserole argentée de la gamme Profi Line de Hendi possède un diamètre de 18 cm et une capacité de 2 litres. Conçue pour la préparation de sauces et le réchauffage de petites portions en cuisine professionnelle, sa construction robuste et durable la rend idéale pour un usage intensif dans le secteur de la restauration. Compatible avec les plaques de cuisson électriques, à gaz, à induction et vitrocéramiques, elle ne nécessite aucun changement de mode de cuisson. L'absence de couvercle permet une surveillance directe de la cuisson. Fabriquée en acier inoxydable 18/10, cette casserole garantit une performance fiable au quotidien. Cet acier inoxydable 18/10 de haute qualité offre une excellente conduction thermique, assurant une cuisson homogène. L'absence de revêtement antiadhésif est particulièrement adaptée aux préparations nécessitant un contrôle précis de la réduction et de l'adhérence des ingrédients. Sa conception ouverte facilite le mélange et l'ajustement des ingrédients pendant la cuisson. Toutefois, l'absence de couvercle requiert une vigilance accrue, car l'évaporation des liquides peut être plus rapide et il est important d'éviter que les aliments ne brûlent. Après utilisation, la casserole passe au lave-vaisselle, ce qui accélère le nettoyage en cuisine. Pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration, cette casserole est un choix pratique lorsque la maîtrise de la cuisson et une répartition homogène de la chaleur sont essentielles. Ses dimensions de 18 cm et 2 litres sont idéales pour la mise en place et le réchauffage de petites quantités. Compatible avec plusieurs sources de chaleur, elle permet une grande flexibilité en cuisine, même en cas de changements de postes de travail ou d'équipements. La visibilité directe de la cuisson permet de limiter les débordements et d'obtenir la texture souhaitée avec précision. En cas d'activité intense, sa construction robuste en acier inoxydable 18/10 garantit une utilisation fiable au quotidien pour la préparation des sauces et des petites quantités.