Casserole - Ø16 cm - 1,5 litres - Hendi - Profi Line - 830055

Cette casserole de 16 cm de diamètre et d'une capacité de 1,5 litre est conçue pour un usage professionnel dans le secteur de la restauration. Fabriquée en acier inoxydable 18T10 avec une finition argentée, elle est idéale pour la préparation de sauces et le réchauffage de petites portions nécessitant contrôle et précision. Sa construction robuste lui assure une grande durabilité et une utilisation intensive en cuisine. Compatible avec les plaques de cuisson électriques, à gaz, à induction et vitrocéramiques, elle offre une grande flexibilité d'utilisation. Sans couvercle, elle permet de surveiller la cuisson en permanence. L'acier inoxydable 18T10 assure une excellente conduction thermique, garantissant une cuisson homogène. Ceci permet de porter les sauces à température idéale et de réchauffer de petites quantités de manière contrôlée. L'absence de revêtement antiadhésif la rend particulièrement adaptée aux préparations nécessitant un contact direct avec les aliments. Enfin, sa conception ouverte facilite le mélange, la réduction du feu et les ajustements en cours de cuisson. Parallèlement, le liquide peut s'évaporer plus rapidement, exigeant une vigilance accrue pour éviter qu'il ne brûle. Après utilisation, la casserole passe au lave-vaisselle, ce qui accélère le nettoyage lors des préparations en salle. Pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration, cette casserole est précieuse pour la préparation fréquente de petites quantités nécessitant une qualité constante. Son format compact et sa capacité de 1,5 litre sont parfaits pour les sauces, les garnitures et le réchauffage des portions sans encombrement inutile. Compatible avec les plaques de cuisson électriques, à gaz, à induction et vitrocéramiques, elle s'adapte à toutes les configurations de cuisine. L'absence de couvercle permet un contrôle visuel direct, pratique pour les réductions et une finition précise. Cependant, il est important de tenir compte de l'évaporation rapide afin de prévoir un remplissage anticipé ou d'ajuster la puissance. Grâce à sa compatibilité lave-vaisselle, le temps entre le service et la préparation reste court et régulier.