Casserole - sans couvercle - Acier inoxydable - H 9,5 x 21 x 40 cm - Hendi - 838204

Cette casserole Hendi est fabriquée en acier inoxydable argenté et est conçue pour la préparation de sauces et le réchauffage de petites portions. D'une hauteur de 9,5 cm et de dimensions 21 x 40 cm, elle s'intègre parfaitement dans une cuisine professionnelle. Compatible avec les plaques électriques, à gaz, à induction et vitrocéramiques, elle est dépourvue de couvercle, offrant ainsi une vue directe sur le contenu pendant la cuisson. Vous pouvez ainsi surveiller la cuisson et effectuer des ajustements rapidement. L'acier inoxydable garantit une construction robuste et durable, idéale pour un usage intensif dans le secteur de la restauration. Ce matériau de haute qualité offre une excellente conduction thermique, permettant une cuisson homogène et efficace des ingrédients. Sans revêtement antiadhésif, la surface de cuisson est directement en acier inoxydable, ce qui est agréable pour un contrôle précis de la température et de la réduction. Enfin, sa conception ouverte sans couvercle permet de contrôler avec précision la couleur et la consistance des sauces. Par ailleurs, l'absence de couvercle exige une vigilance accrue, car les liquides peuvent s'évaporer plus rapidement et il est impératif d'éviter tout risque de brûlure. Pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration, cette casserole est un atout précieux lorsque rapidité et précision sont essentielles en cuisine. Compatible avec les plaques électriques, à gaz, à induction et vitrocéramiques, elle permet de passer facilement d'une source de chaleur à l'autre. Son passage au lave-vaisselle contribue à une efficacité optimale lors des services les plus chargés. L'alliance de l'acier inoxydable et d'une excellente conduction thermique garantit des résultats homogènes pour la cuisson et la finition des plats. La visibilité directe du contenu permet une plus grande précision et un service plus rapide.