Quelle est l’importance de mesurer la température des aliments dans le secteur de la restauration ?

Mesurer la température des aliments est important dans le secteur de la restauration car cela garantit une préparation précise et sûre des plats.

Pourquoi un thermomètre à viande est-il nécessaire pour préparer des morceaux de viande épais ?

Un thermomètre à viande est nécessaire lors de la cuisson de morceaux de viande épais, car il permet de déterminer si la viande est bien cuite au centre et si elle est à la température sécuritaire pour la consommation.

Comment un thermomètre de four peut-il aider lors de la préparation de plats au four ?

Un thermomètre de four aide à préparer les plats au four en mesurant la température précise à l'intérieur du four et en garantissant que le plat est correctement cuit.

Comment empêcher le lait de déborder ou de brûler en utilisant un thermomètre à lait ?

En utilisant un thermomètre à lait, vous pouvez empêcher le lait de déborder ou de brûler en surveillant et en régulant la température pendant le processus de cuisson.

Pourquoi est-il important de mesurer la température du sucre pendant la cuisson ?

Mesurer la température du sucre est important pendant le processus de cuisson car cela permet de déterminer quand le sucre est à la bonne température pour préparer des produits à base de sucre comme le caramel et le nougat.

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Thermomètre - Inox - -40°C / +40°C - G-Line
Ce thermomètre pratique est conçu par la célèbre marque G-Line. Il convient pour mesurer la température des fours ou des armoires chauffantes. Le thermomètre a une large plage de température de -40°C à un maximum de 40°C. De plus, avec ce thermomètre, vous avez le grand avantage d'une garantie retour atelier d'un an. Avec ce... Plus
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Thermomètre à lait - inox - 0°C / 100°C - G-Line
Un thermomètre à lait est indispensable pour la température du lait fouetté, c'est un outil extrêmement adapté à chaque barista. Lorsque le pointeur est dans la partie verte, le lait est à la température idéale pour préparer un délicieux cappuccino, macchiato ou late. Ce thermomètre à lait est fabriqué en excellent acier inoxydable,... Plus
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Thermo/Hygromètre - Numérique - Blanc - G-Line
Cet hygromètre polyvalent mesure avec précision la température et l'humidité de la pièce. Ce modèle moderne dispose d'un affichage numérique pour un résultat de mesure précis et facile à lire. Le thermo/hygromètre est également facile à utiliser grâce aux commandes analogiques. L'hygromètre attrayant est construit et conçu pour... Plus
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Thermomètre - 21 CM - Numérique - G-Line
Optez pour ce thermomètre à insert numérique de G-Line si vous aimez la qualité et la commodité. Le thermomètre est équipé d'un affichage numérique afin que vous puissiez facilement lire la température jusqu'à la virgule décimale. De plus, le thermomètre solide est équipé d'une longue sonde pointue d'au moins 21 cm. Cette longueur... Plus
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Thermomètre - Numérique - Infrarouge - -50°C / 380°C - G-Line
Ce thermomètre moderne de G-Line est équipé d'un pointeur laser, ce qui le rend très précis. Le fonctionnement analogique est très simple afin que vous puissiez mesurer les températures rapidement et sans effort. Le thermomètre a également une échelle de 0,1º et une large plage de mesure de pas moins de -50°C à 380°C. L'affichage... Plus
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Thermomètre - Digital - Inox - -50°C / +300°C - G-Line
Avec ce thermomètre numérique de G-Line, vous obtenez la qualité à un prix avantageux. Le thermomètre a une couleur blanche élégante et est équipé d'un affichage moderne. Grâce à la large plage de température de -50°C à 300°C, ce thermomètre convient à divers plats. De plus, la sonde pointue rend ce modèle idéal pour mesurer la... Plus
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Thermomètre - -20°C / +50°C - Clip - G-Line
Si vous recherchez un thermomètre compact qui fait ce qu'il doit faire, ce modèle de G-Line est un choix approprié. Ce thermomètre solide a une large plage de température de -20°C à 50°C, ce qui le rend adapté aux températures chaudes et froides. Le thermomètre pratique est équipé d'un clip utile qui vous permet d'accrocher le... Plus
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Thermomètre à viande - inox - 0°C / +300°C - G-Line
Un thermomètre à viande pratique comme ce modèle de G-Line est indispensable lors de la préparation de différents types de viande. Le thermomètre à viande solide mesure avec précision au degré près et possède une longue tige de 16 cm qui vous permet de percer facilement un morceau de viande. Cela vous permet de mesurer correctement la... Plus
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Thermomètre frigo - H 0,9 X 2,3 X 15 CM - Hendi - 271117
Avec crochet de suspension. Plage de mesure de -40 à 40 °C. Graduation 1°C.
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Thermomètre frigo - H 2,1 X 7,2 CM - Hendi - 271124
Avec crochet de suspension. Plage de mesure -50 °C à 50 °C. Facile à lire.
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Thermomètre - Infrarouge - Avec sonde - Hendi - 271254
La température est mesurée par infrarouge ou par la sonde pliable. Voyant de contrôle HACCP pour reconnaître en un coup d'œil si les températures conviennent ou non aux aliments. Avec sonde pliable de 96 mm de long en acier inoxydable. Plage de mesure -60°C à 350°C. Graduation 0,2˚C. Plage de mesure infrarouge : -60/65°C ±1°C,... Plus
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Thermomètre frigo - H 1,9 X 3 X 12,3 CM - Hendi - 271261
Modèle horizontal, avec crochets de suspension. Plage de mesure de -40 à 20 °C. Graduation 1°C.
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Thermomètre à mousse de lait - Inox - H 14 X 4,4 CM - Hendi - 271247
Avec clip pour fixer le thermomètre au pot à lait. Marquage vert pour la température idéale du lait pour le cappuccino, etc. Plage de température -10 à 110°C. Graduation 1°C. Sonde en acier inoxydable avec gaine de protection. Facile à lire.
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(NON DISPONIBLE) Thermomètre Infrarouge - 3.7 X 7 CM - Hendi - 271148
Viseur laser pour une mesure précise.Plage de mesure : -32°C à 400°C.Division d'échelle 0,1°C, précision ±1,5°C/+1,5% .< br />Rapport distance spot 12:1Mode "Lock" pour une mesure continue de la température.S'éteint automatiquement.Batterie... Plus
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Thermomètre étanche - H 4 X 4,8 X 29 CM - Hendi - H271162
Étanche.Plage de température -50°C à 300°C.Échelle 0,1°C entre -19,9 et 199,9°C, pour les autres températures 1°C.Précision 1°C entre -20°C et 100°C, pour les autres températures ± 2°C.Position de verrouillage pour une mesure continue de la température.Sonde en acier inoxydable de 120 mm.Mesure de la température en une... Plus
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Thermomètre four - Inox - H 7 X 4 X 6 CM - Hendi - H271179
Plage de mesure de 50°C à 300°C.Division d'échelle par 10°C.Boîtier en acier inoxydable avec crochet de suspension spécial et support.Facile à lire.
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Thermomètre frigo - Inox - H 7 X 4 X 6 CM - Hendi - H271186
Plage de mesure de -50°C à +25°CÉchelle 2,5°C.Boîtier en acier inoxydable avec crochet de suspension spécial et support.Facile à lire
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Thermomètre de poche à sonde - H 1,5 X 2 X 15 CM - Hendi - H271209
Plage de température -40°C à 200°C.Réglable en °C et °F.Division d'échelle 1°C.Précision ± 2°C.Fonction "Hold" pour maintenir la température mesurée à l'écran.Sonde en acier inoxydable de 65 mm.Arrêt automatique.Avec couvre-sonde.Batterie... Plus
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Thermomètre de poche - inox - H 14 X X CM - Hendi - H271216
Plage de température de 0°C à 100°CÉchelle 1°CSonde en acier inoxydable de 127 mmSonde avec gaine de protectionFacile à lire
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Prix Spécial 4,04 € Prix normal 5,95 €
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Thermomètre numérique avec sonde - 20,4 X 4,2 CM - Hendi - 271230
Affiche la température rapidement et avec précision.Étanchéité IP65.Plage de mesure –50°C à 350°C, unité de mesure : °C ou °F.Gradation 0, 1 °C, précision ±0,8 %/0,8 °C.“Hold” fonction pour maintenir la température mesurée sur l'écran.Sonde en acier inoxydable de 130 mm de long.S'éteint... Plus
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Prix Spécial 48,88 € Prix normal 59,- €
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Thermomètre à sonde repliable - H 2.5 X 4 X 16 CM - Hendi - H271308
Plage de mesure –50°C à 300°C.Unité réglable °C ou °F.Division d'échelle 0,1°C, précision 1°C entre 0°C et 100°C.“Hold” fonction pour maintenir la température mesurée sur l'écran.Fonction de température Min/Max.Sonde en acier inoxydable pliable de 110 mm de long.Arrêt automatique après 60 minutes.Pile... Plus
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Prix Spécial 21,21 € Prix normal 24,- €
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Thermomètre à steak - Inox - H 7 X 2,5 CM - Hendi - H271339
Avec indication mi-cuit.Sonde en acier inoxydable de 50 mm.Convient pour une utilisation au four.
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Prix Spécial 7,01 € Prix normal 10,95 €
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Thermomètre/minuteur à frites - Inox - H 1,7 X 7 X 6,5 CM - Hendi - H271346
Avec fonction minuterie.Plage de température de -50°C à 250°C.Mesures en °C ou °F.Échelle 1°C. Position continue - pour une mesure constante des températures.Fonction température min/max.Alarme de température réglable.Sonde en acier inoxydable de 150 mm de long adaptée au four (résistante à la chaleur). Batterie... Plus
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Thermomètre antichoc avec sonde à pointe - H 4,5 X 8,5 X 19,5 CM - Hendi - H271407
Étanche aux éclaboussures.Plage de température -50°C à 300°C.Lisible en °F ou °C.Gradation 0,1°, précision 1°C entre -30°C et 150°C.Mode "Lock" pour une mesure continue de la température.Fonction température Min/Max.Sonde inox amovible de 213 mm.Arrêt automatique- off.Avec support de table et housse de protection.Batterie... Plus
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Saro

Saro
Thermometer - Sensor - Digitaal - Saro - 484-1065
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Bartscher

Bartscher
Thermomètre à coeur - +10°C / +300°C - Bartscher - 292046
Version : AnalogiqueMatériau du capteur de température : Acier inoxydableDomaines d'application : Friture, MijoterUnité de mesure de la température : °C, ° FAvec capteur de température : OuiProfondeur d'insertion : 300 mmPropriétés : Plage de température également en Fahrenheit Incluant : 1 clip de support réglable li>Conçu... Plus
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Caterchef

Caterchef
Jauge de Température à Coeur - H 4.5 x 1.7 CM - 0.09 KG - 15.2 CM - Acrylonitrile-Butadiène-Styrène (Abs) - -50°C / +300°C - Caterchef - 208072
Avec ce thermomètre digital, bien nommé 'Easytemp', il est vraiment facile de mesurer les températures des plats, des ingrédients et des excipients. L'appareil pratique, qui ne mesure que 15 cm de long, possède une sonde pliable en acier inoxydable. L'acier inoxydable est bien sûr un matériau idéal car il est facile à nettoyer de manière... Plus
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EMGA

EMGA
Jauge de Température à Coeur - H 1.5 x 4.7 CM - 0.06 KG - 17.5 CM - Acrylonitrile-Butadiène-Styrène (Abs) - -10°C / +200°C - 598363
Vous pouvez mettre ce thermomètre numérique pratique dans votre poitrine ou dans votre poche intérieure avec un clip à côté de votre stylo. Il se compose d'une sonde d'insertion en acier inoxydable qui est directement connectée à une unité en plastique noir où un écran indique la température et d'autres contrôles sont présents. Un... Plus
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Thermomètre pour chambre froide - 0,07 KG - Plastique - -50°C / +70°C - 598342
Thermomètre pour chambre froide.
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Thermomètre à coeur - H 6 x 7 CM - 0,098 KG - Plastique - +0°C / +250°C - 598250
plastique, avec fixation aimantée, écran rabattable, plage de temps de température réglable et minuterie avec signal d'avertissement et sonde et fil en acier inoxydable, 0°C/+250°C
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Ebro

Ebro
Jauge de Température à Coeur - H 1.8 x 4.4 CM - 0.07 KG - 15.8 CM - Acrylonitrile-Butadiène-Styrène (Abs) - -50°C / +200°C - Ebro - 926002
Petit est beau! Ce thermomètre numérique, le TLC1598, est petit mais est un thermomètre polyvalent mature adapté à mille et une mesures de température professionnelles dans la cuisine de restauration. L'appareil est doté d'une sonde en acier inoxydable pliable qui garantit que l'ensemble de l'appareil ne mesure pas plus de 15 cm lorsqu'il... Plus
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Jauge de Température à Coeur - H 2.3 x 4.4 CM - 0.1 KG - 16.95 CM - Acrylonitrile-Butadiène-Styrène (Abs) - -50°C / +250°C - Ebro - 926005
Avec ce Duothermomètre TLC720, vous obtenez deux principes de mesure. Ce thermomètre portatif permet de mesurer la température à distance par rayonnement infrarouge et directement par contact avec une sonde de température en inox. La sonde de température vous permet de mesurer des choses comme la température à cœur des plats, tandis que... Plus
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Jauge de Température à Coeur - H 1.5 x 3.3 CM - 0.041 KG - 11.8 CM - Acrylonitrile-Butadiène-Styrène (Abs) - -30°C / +220°C - Ebro - 926010
Vous pouvez emporter ce thermomètre numérique pratique partout où vous allez. Lorsque la sonde en acier inoxydable est repliée, il ne reste qu'une « poignée » d'une longueur de 16 cm. Il y a un oeil dans la poignée pour que cet appareil puisse être très bien attaché, par exemple, à un porte-clés. Les boutons de commande et un grand... Plus
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Comark
Thermomètre - Numérique - 2,1 x 1,8 x 15,2 CM - ABS - Comark - CF992
Thermomètre étanche ComarkPlage : -20°C à +200°C.Thermomètre en forme de stylo pour mesurer la température dans le lave-vaisselle contrôle et convient également pour vérifier la température des aliments. Protection antibactérienne BioCote® contre la contamination croisée et a une plage de température de -20 °C à +200 °C.Avec... Plus
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Prix Spécial 28,99 € Prix normal 32,99 €
Hygiplas

Hygiplas
Thermomètre - Analogique - Blanc - Plastique - Hygiplas - J242
Thermomètre à code couleur Hygiplas Easytemp blancPlage : -50°C à +300°C. Convient pour le pain et le fromage.Thermomètre de poche avec sonde pliable et interrupteur marche/arrêt. Précis, fiable et équipé d'un bracelet. Disponible en différentes couleurs pour une identification facile à des fins d'hygiène.Sonde pliable pour un... Plus
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Hygiplas

Hygiplas
Thermomètre - Numérique - Jaune - Plastique - Hygiplas - CF912
Thermomètre à code couleur Hygiplas Easytemp jaunePlage : -50°C à +300°C. Convient pour la volaille.Thermomètres de poche à code couleur avec sonde pliable et interrupteur marche/arrêt. Précis, fiable et équipé d'un bracelet. Disponible en plusieurs couleurs.Sonde pliable pour un rangement facileL'arrêt automatique prolonge la durée... Plus
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Les thermomètres du monde Horeca

Certains plats ne réussiront pas sans mesurer votre température. Par exemple, lorsque vous préparez des morceaux de viande épais, vous avez besoin d'un thermomètre à viande pour déterminer si la viande au centre est également bien cuite. À première vue, un chef qualifié peut faire beaucoup de chemin, mais pourquoi rendre les choses difficiles quand cela peut être fait facilement. Il existe aujourd’hui toutes sortes d’appareils de mesure utiles pour le secteur de la restauration. Dans le monde Horeca, nous en avons un certain nombre.

Les thermomètres à viande aident les cuisiniers à préparer des coupes de viande épaisses, comme le steak et le rosbif, en mesurant la température interne. Cela garantit non seulement que la viande est cuite correctement, mais évite également le risque de contamination des aliments dû à une viande mal cuite au centre.

Les thermomètres de four sont essentiels pour surveiller la température interne du four et garantir que les plats sont cuits ou rôtis correctement. Avec une mesure précise, vous pouvez garantir que les produits de boulangerie, par exemple, reçoivent la durée et la température adéquates pour être parfaitement préparés.

Les thermomètres à lait sont utilisés lors de la préparation de boissons chaudes comme le café et le thé, mais également lors de la préparation de sauces, de crèmes anglaises et d'autres plats contenant du lait. Mesurer la température du lait est très important pour s’assurer qu’il ne déborde pas ou ne brûle pas.

Enfin, les thermomètres à bonbons sont indispensables pour préparer des plats comme le caramel, le toffee et autres produits à base de sucre. Mesurer la température du sucre pendant le processus de cuisson est important pour déterminer quand le niveau de sucre a atteint le bon degré de solidification.

Thermomètres à viande, thermomètres à four, thermomètres à lait et thermomètres à bonbons

L'eau est-elle à la bonne température, quelle est la température de la pâte et quelle est exactement la température du four ? Ce sont toutes des choses qui se produisent dans la cuisine. Chez nous, vous trouverez entre autres le thermomètre à pâte, le thermomètre de cuisson, le thermomètre à graisse et les thermomètres à bonbons. Nous disposons également de toute une série de thermomètres numériques dotés d'une sonde pour mesurer la température de quelque chose, y compris l'intérieur de la viande. Dans le monde Horeca, vous pouvez trouver des thermomètres professionnels. Ces instruments de mesure sont disponibles pour différentes applications et gammes de prix. Vous pouvez également nous contacter pour des thermomètres de four et des thermomètres de réfrigération/congélation.

Le monde Horeca dispose de divers instruments de mesure

Dans une cuisine très fréquentée, c'est une question de timing et d'obtention des bonnes températures. Le temps et la température peuvent être mesurés avec les appareils pratiques du monde Horeca. Pour mesurer le temps, nous disposons de minuteries de cuisine avec une ou trois heures réglables et un signal d'avertissement. Beaucoup de ces minuteurs de cuisine sont équipés d'un aimant avec lequel vous pouvez facilement fixer l'appareil. Alors si vous voulez mesurer et savoir, achetez vos instruments de mesure sur Horeca World !

Quelle est l’importance de mesurer la température des aliments dans le secteur de la restauration ?: Mesurer la température des aliments est important dans le secteur de la restauration car cela garantit une préparation précise et sûre des plats.
Pourquoi un thermomètre à viande est-il nécessaire pour préparer des morceaux de viande épais ?: Un thermomètre à viande est nécessaire lors de la cuisson de morceaux de viande épais, car il permet de déterminer si la viande est bien cuite au centre et si elle est à la température sécuritaire pour la consommation.
Comment un thermomètre de four peut-il aider lors de la préparation de plats au four ?: Un thermomètre de four aide à préparer les plats au four en mesurant la température précise à l'intérieur du four et en garantissant que le plat est correctement cuit.
Comment empêcher le lait de déborder ou de brûler en utilisant un thermomètre à lait ?: En utilisant un thermomètre à lait, vous pouvez empêcher le lait de déborder ou de brûler en surveillant et en régulant la température pendant le processus de cuisson.
Pourquoi est-il important de mesurer la température du sucre pendant la cuisson ?: Mesurer la température du sucre est important pendant le processus de cuisson car cela permet de déterminer quand le sucre est à la bonne température pour préparer des produits à base de sucre comme le caramel et le nougat.

Bienvenue sur Horeca World

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