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Plateau à pizza - H 3.8 X 50 CM - Hendi - 617434
Le Hendi Pizzablik est un outil indispensable pour toute pizzeria professionnelle. Ce moule en acier inoxydable est conçu pour cuire uniformément des pizzas jusqu'à 510 mm de diamètre, ce qui permet d'obtenir une base croustillante et une garniture parfaitement cuite. Le moule a une hauteur de 30 mm, ce qui laisse suffisamment d'espace pour les ingrédients sans les surcharger.
Le panneau de commande numérique du moule permet de régler avec précision la température et la durée de cuisson. La température peut être réglée entre 35°C et 75°C par incréments de 5°, tandis que la durée peut être réglée jusqu'à 24 heures par incréments de 30 minutes. Cela garantit un contrôle optimal du processus de cuisson, quel que soit le type de pizza préparé.
La particularité du Hendi Pizzablik est son moteur très silencieux qui assure un flux d'air horizontal. Il n'est donc pas nécessaire de tourner les plateaux, ce qui permet de gagner du temps et de simplifier le processus de cuisson. Le moule est équipé de 10 grilles en acier inoxydable de 395x380 mm, réparties uniformément pour une distribution homogène de la chaleur. Les grilles sont faciles à retirer et à nettoyer, ce qui simplifie l'entretien du moule.
La porte de la boîte s'ouvre facilement et est équipée d'un hublot permettant d'observer le processus de séchage. Cette fonction est particulièrement utile pour le séchage d'ingrédients tels que les fruits, les légumes, les herbes, la viande et le poisson. Complément polyvalent de toute cuisine professionnelle, la boîte à pizza Hendi constitue un moyen efficace et fiable de cuire et de sécher des pizzas et d'autres ingrédients.
