À quoi faut-il faire attention lors de l’achat d’une réfrigération pour la restauration ?

Choisissez un système de refroidissement qui répond à vos besoins. Réfléchissez à l’espace dont vous avez besoin et à ce que vous souhaitez stocker exactement. Regardez l’efficacité énergétique du refroidissement. Choisissez un refroidissement économe en énergie pour que votre facture énergétique reste inférieure. Assurez-vous que le réfrigérateur dispose de suffisamment d'espace pour tous vos produits. Choisissez un réfrigérateur avec plusieurs étagères ou une porte coulissante pour utiliser de manière optimale l'espace. Faites attention à la température. Choisissez une réfrigération qui a la bonne température pour vos produits. Choisissez un réfrigérateur facile à nettoyer. Choisissez une glacière avec une surface lisse et un intérieur amovible. Choisissez un refroidissement fiable. Choisissez un refroidissement qui a une bonne réputation et dont vous savez qu’il durera longtemps.

Quels sont les différents types de réfrigération en restauration ?

Il existe de nombreux types de réfrigération pour la restauration, chacun avec ses propres caractéristiques et avantages. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des types de réfrigérateurs de restauration les plus populaires : Réfrigérateurs professionnels : ils sont spécialement conçus pour le secteur de la restauration et sont souvent plus grands et plus robustes que les réfrigérateurs classiques. Ils sont disponibles en différentes tailles et modèles et conviennent au refroidissement d'une large gamme de produits. Vitrines réfrigérées : elles sont idéales pour présenter des produits réfrigérés, tels que des boissons, des glaces, des salades et autres plats réfrigérés. Ils sont disponibles en différentes tailles et designs et peuvent être utilisés aussi bien pour les espaces intérieurs que extérieurs. Chambres froides : elles sont spécialement conçues pour le stockage de grandes quantités de produits, comme la viande, le poisson, les légumes et les fruits. Ils sont disponibles en différentes tailles et modèles et garantissent un stockage efficace et sûr des produits. Combinés réfrigérateur-congélateur : ils sont idéaux pour conserver des produits qui doivent être à la fois congelés et réfrigérés, comme les glaces, la viande et le poisson. Ils sont disponibles en différentes tailles et designs et peuvent être utilisés aussi bien pour les espaces intérieurs que extérieurs. Murs rafraîchissants : ils sont idéaux pour refroidir des produits dans des espaces restreints, comme dans un bar ou dans une cuisine. Ils sont disponibles en différentes tailles et modèles et peuvent être utilisés pour refroidir des boissons, des collations et d'autres produits. Réfrigérateurs avec système de circulation d'air : ces réfrigérateurs assurent un refroidissement efficace grâce au système dans lequel l'air circule dans le réfrigérateur. Réfrigérateurs avec système de ventilation : ces réfrigérateurs assurent un refroidissement efficace grâce au système d'évacuation de l'air chaud. Réfrigérateurs avec refroidissement par compresseur ou refroidissement statique : ces réfrigérateurs fonctionnent avec différentes méthodes de refroidissement.

Quels sont les problèmes les plus courants liés à la réfrigération de la restauration et comment puis-je les résoudre ?

Les problèmes les plus courants liés à la réfrigération de la restauration sont les suivants : Mauvaises performances de refroidissement : cela peut être dû à une installation de réfrigération mal entretenue, à un compresseur défectueux ou à une conception de réfrigération défectueuse. Pour résoudre ce problème, vous devrez inspecter le système de refroidissement, effectuer l'entretien du compresseur et effectuer les réglages nécessaires pour améliorer les performances de refroidissement. Fuite : Une fuite peut être causée par l’âge ou par des dommages au système de refroidissement. Vérifiez les conduites, les tuyaux et le condenseur pour voir s'il y a des fuites. Si une fuite est détectée, réparez-la ou remplacez-la. Coûts énergétiques accrus : des coûts énergétiques élevés peuvent être causés par un système de refroidissement mal entretenu, un compresseur défectueux ou une conception de refroidissement défectueuse. Pour résoudre ce problème, vous devez inspecter le système de refroidissement, effectuer l’entretien du compresseur et effectuer les ajustements nécessaires pour réduire les coûts énergétiques. Niveaux sonores élevés : Des niveaux sonores élevés peuvent être causés par un compresseur défectueux ou une mauvaise conception du système de réfrigération. Pour résoudre ce problème, vous devrez remplacer ou réparer le compresseur et effectuer les réglages nécessaires pour réduire le niveau sonore.

Quelle est la meilleure façon de conserver les aliments et les boissons dans un réfrigérateur de restauration pour éviter le gaspillage ?

Assurez-vous que le refroidissement est à la bonne température. La plupart des aliments doivent être conservés à une température comprise entre 0 et 4 degrés Celsius. Assurez-vous que les produits alimentaires et les boissons sont correctement couverts. Cela empêche les bactéries et les champignons d'endommager les aliments. Conservez différents types d'aliments et de boissons séparément. Cela évite que les saveurs des produits ne se mélangent les unes aux autres. Utilisez des récipients avec des couvercles hermétiques pour conserver les aliments. Cela évite que les aliments ne se dessèchent. Étiquetez tous les produits que vous stockez. Cela vous aide à savoir quand utiliser ou jeter le produit.

Quelle est la meilleure façon de refroidir dans un établissement de restauration sans refroidissement traditionnel ?

Il existe différentes manières de refroidir dans un établissement de restauration sans refroidissement traditionnel. Utilisez des glacières : des glacières telles que des glacières et des congélateurs peuvent être utilisées pour maintenir les aliments et les boissons à la bonne température. L’avantage d’utiliser des glacières est qu’elles sont relativement bon marché, faciles à déplacer et fiables. Utilisez un refroidisseur d'air : Un refroidisseur d'air est un appareil qui fait circuler de l'air pour refroidir un espace spécifique. Les refroidisseurs d'air sont idéaux pour les petits espaces, tels que les cuisines, et peuvent être utilisés pour maintenir les aliments et les boissons à la bonne température. Utilisez une pompe à chaleur : Les pompes à chaleur sont des appareils économes en énergie qui extraient la chaleur de l’air extérieur et l’utilisent pour refroidir les espaces intérieurs. Ils sont plus respectueux de l’environnement que les climatiseurs traditionnels et peuvent être utilisés pour maintenir les aliments et les boissons à la bonne température. Utilisez des réflecteurs de lumière solaire : Les réflecteurs de lumière solaire peuvent être utilisés pour abaisser la température dans une pièce en réfléchissant la lumière du soleil. Cela peut être réalisé en utilisant des films spéciaux ou en recouvrant les murs extérieurs du bâtiment de matériaux translucides.

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Réfrigérateur Retro - 1 Porte - Compartiment congélateur - modèle debout - 194 + 24 L - Crème - 230V - G-Line
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Découvrez notre réfrigérateur rétro avec un volume net de 218L, dont 194L pour le compartiment réfrigérateur et 24L pour le compartiment congélateur. Le réfrigérateur a un niveau sonore relativement bas de seulement 42 dB. ; Les utilisateurs apprécieront également le luxe de la poignée encastrée en métal et du couvercle... Plus
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L'extérieur en tôle d'acier laquée donne un aspect professionnel. Le thermostat de ce refroidisseur d'affichage fonctionne de manière analogue et l'appareil refroidit au moyen d'un refroidissement ventilé. Grâce à l'éclairage de la glacière, les produits que vous placez dans la glacière sont présentés de manière plus attrayante.... Plus
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Etabli réfrigéré 1 porte - Inox - 109 Litres - G-Line
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Réfrigérateur porte vitrée - 420 litres - 1 porte - G-Line
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Comptoir réfrigéré Ultimo - 150 CM - Vitrine galbée - 393W - 230V - Noir - G-Line
Vous cherchez un beau comptoir réfrigéré au design épuré ? Alors l'Ultimo de G-Line est définitivement quelque chose pour vous. Ce comptoir réfrigéré a un look épuré et un éclairage LED.Avec une profondeur de 90 cm, ce modèle s'intègre dans de nombreux espaces, un véritable accroche-regard pour toute entreprise. Le comptoir... Plus
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Comptoir réfrigéré Ultimo - 200 CM - Vitrine galbée - 540W - 230V - Noir - G-Line
Vous cherchez un beau comptoir réfrigéré au design épuré ? Alors l'Ultimo de G-Line est définitivement quelque chose pour vous. Ce comptoir réfrigéré a un look épuré et un éclairage LED.Avec une profondeur de 90 cm, ce modèle s'intègre dans de nombreux espaces, un véritable accroche-regard pour toute entreprise. Le comptoir... Plus
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Comptoir réfrigéré Grande - 150 CM - Vitrine courbe - 393W - 230V - Blanc/Gris - G-Line
Le comptoir réfrigéré Grande de G-Line a tout ce dont vous avez besoin. Ce modèle est disponible en différentes tailles et est parfaitement adapté pour présenter vos produits alimentaires tels que des collations, de la viande ou des sandwichs fraîchement préparés.Le fond du comptoir réfrigéré est équipé de portes pratiques où vous... Plus
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Comptoir réfrigéré Grande - 200 CM - Vitrine courbe - 490W - 230V - Blanc/Gris - G-Line
Le comptoir réfrigéré Grande de G-Line a tout ce dont vous avez besoin. Ce modèle est disponible en différentes tailles et est parfaitement adapté pour présenter vos produits alimentaires tels que des collations, de la viande ou des sandwichs fraîchement préparés.Le fond du comptoir réfrigéré est équipé de portes pratiques où vous... Plus
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Comptoir réfrigéré Grande - 250 CM - Vitrine courbe - 660W - 230V - Blanc/Gris - G-Line
Le comptoir réfrigéré Grande de G-Line a tout ce dont vous avez besoin. Ce modèle est disponible en différentes tailles et est parfaitement adapté pour présenter vos produits alimentaires tels que des collations, de la viande ou des sandwichs fraîchement préparés.Le fond du comptoir réfrigéré est équipé de portes pratiques où vous... Plus
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Comptoir réfrigéré Grande - 300 CM - Vitrine courbe - 790W - 230V - Blanc/Gris - G-Line
Le comptoir réfrigéré Grande de G-Line a tout ce dont vous avez besoin. Ce modèle est disponible en différentes tailles et est parfaitement adapté pour présenter vos produits alimentaires tels que des collations, de la viande ou des sandwichs fraîchement préparés.Le fond du comptoir réfrigéré est équipé de portes pratiques où vous... Plus
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Tefcold

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Réfrigérateur porte vitrée - 372 litres - 1 porte - Tefcold - SCU1375
Que veulent les gens lorsqu'ils viennent dans un café, un bar ou un club ? Une bonne boisson fraîche ! Notre gamme de refroidisseurs de bouteilles est le complément parfait à n'importe quel bar. Si votre bar est limité en espace, l'option porte coulissante est la solution ! Avec différentes tailles et finitions, vous devez offrir à votre... Plus
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Vitrine réfrigérée - 70 Litres - Blanc - LED - G-Line
Une vitrine réfrigérée G-Line blanche avec 70 litres d'espace avec des portes tournantes en verre est idéale pour afficher brillamment les aliments et les boissons emballés et augmenter les profits.Cette vitrine réfrigérée G-Line est idéale pour les marchés, les dépanneurs et supermarchés et est conçu pour maintenir votre espace de... Plus
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Vitrine réfrigérée - 70 litres - inox - éclairage LED - G-Line
Les vitrines réfrigérées promotionnelles et d'affichage combinent trois caractéristiques importantes : une réfrigération fiable et précise, une présentation du produit dans un équipement réfrigéré avec un design attrayant et des caractéristiques convaincantes en tant qu'outils de marketing efficaces. Avec cette vitrine réfrigérée... Plus
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Vitrine réfrigérée - Modèle de table - 100 Litres - Noir - G-Line
La vitrine réfrigérée de table G-Line est parfaitement adaptée comme outil publicitaire, par exemple pour les producteurs de boissons qui souhaitent offrir à leurs clients du commerce de détail ou de la restauration une incitation gratuite. Le corps du réfrigérateur et le dessus éclairé peuvent être marqués individuellement si... Plus
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Vitrine réfrigérée - Modèle de table - 120 Litre - Inox - G-Line
Mettez vos boissons glacées et vos articles accrocheurs à l'honneur avec cette vitrine réfrigérée G-Line ! Ce modèle dispose d'un éclairage LED pour une visibilité maximale du produit et des économies d'énergie ! Les portes en verre à isolation thermique minimisent le gaspillage d'énergie et offrent une excellente visibilité des... Plus
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Vitrine réfrigérée à gâteaux - 100 Litres - Inox - 3 Plateaux - G-Line
Pour des pâtisseries bien refroidies qui durent plus longtemps et qui sont également présentées de manière très appétissante, cette vitrine à pâtisserie professionnelle de la marque G-Line est un excellent choix. Cette vitrine est entièrement fabriquée en acier inoxydable robuste qui est très facile à nettoyer. De plus, vous pouvez... Plus
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La réfrigération de restauration d'Horeca World

La réfrigération pour la restauration est un élément important de toute entreprise de restauration. Qu'il s'agisse d'un café, d'un restaurant, d'un hôtel ou d'un supermarché, un bon refroidissement est d'une grande importance pour garantir la qualité des produits réfrigérés et garantir en même temps la sécurité et l'hygiène.

Quelles sont les différentes réfrigérations de restauration ?

Il existe de nombreux types de réfrigération pour la restauration, chacun avec ses propres caractéristiques et avantages. Nous fournissons entre autres des combinés réfrigérateurs-congélateurs, des vitrines réfrigérées, des établis réfrigérés, des vitrines réfrigérées et des comptoirs réfrigérés. Chacune de ces glacières est spécialement conçue pour des usages différents. Ils peuvent être utilisés pour différents types d'établissements de restauration en fonction des besoins de l'utilisateur. Par exemple, un réfrigérateur-congélateur est idéal pour conserver des aliments frais et surgelés. Une cave à vin est spécialement conçue pour maintenir le vin à la bonne température. Il est important de choisir un réfrigérateur adapté à votre établissement de restauration. De cette façon, vous vous assurez de conserver vos aliments à la bonne température.

L’un des facteurs les plus importants à prendre en compte lors du choix d’une réfrigération pour la restauration est la taille de l’espace disponible. Les réfrigérateurs et vitrines réfrigérées sont disponibles en différentes tailles et designs, il est donc important de choisir un modèle adapté à l'espace disponible.

L’efficacité énergétique est également un facteur important à prendre en compte lors de l’achat d’un système de réfrigération pour la restauration. Il existe de nombreux modèles économes en énergie qui permettent d'économiser sur les coûts énergétiques et contribuent à un secteur de la restauration plus durable.

De plus, il est très important de choisir un réfrigérateur d’une marque fiable. Cela peut fournir une garantie pour son refroidissement et son entretien.

Il est important de rappeler qu’une bonne réfrigération en restauration est d’une grande importance pour la qualité et la sécurité de vos produits réfrigérés, et que choisir la bonne réfrigération est un investissement dans l’avenir de votre entreprise de restauration.

Choisissez la bonne capacité

Lorsque vous choisissez du matériel de réfrigération, assurez-vous toujours que vous achetez du matériel de réfrigération pour la restauration qui correspond au stock dont vous disposez chez vous. Un réfrigérateur à moitié vide consomme plus d’énergie qu’un réfrigérateur plein. C'est pourquoi il est dommage d'avoir un réfrigérateur à moitié vide. Bien entendu, cela signifie que vous avez souvent besoin de plus d'espace de refroidissement lors des journées chargées. Pendant les vacances chargées, vous serez heureux de disposer d'un espace de stockage supplémentaire dans le réfrigérateur. Par conséquent, réfléchissez bien à cela. Ce n’est pas non plus un luxe inutile de choisir un congélateur doté d’un réglage de dégivrage. Grâce à ce réglage, votre congélateur sera à nouveau prêt à fonctionner en un rien de temps.

Conseils pour choisir un réfrigérateur traiteur

Il est conseillé de choisir des réfrigérateurs et congélateurs de bonne qualité. Imaginez qu'un congélateur arrête brusquement de refroidir et que vous deviez jeter tout un stock de produits. Cela vous coûte beaucoup d’argent et constitue un gaspillage de produits. Vous pouvez éviter cela en choisissant un équipement fiable. Vous pouvez être sûr que vos produits sont conservés à la bonne température. Le refroidissement et la congélation peuvent à première vue sembler moins importants qu’un bon poêle, mais ce n’est pas le cas. La façon dont vous conservez vos produits détermine en grande partie leur goût lorsqu’ils seront dans les assiettes de vos invités. Par conséquent, optez pour la qualité et choisissez un équipement de refroidissement professionnel auquel vous pouvez faire confiance. Vous souhaitez plus de conseils pour l’achat d’un réfrigérateur ? Alors lisez notre page de conseils pratiques pour choisir et entretenir le bon réfrigérateur de restauration.

À quoi faut-il faire attention lors de l’achat d’une réfrigération pour la restauration ?: Choisissez un système de refroidissement qui répond à vos besoins. Réfléchissez à l’espace dont vous avez besoin et à ce que vous souhaitez stocker exactement. Regardez l’efficacité énergétique du refroidissement. Choisissez un refroidissement économe en énergie pour que votre facture énergétique reste inférieure. Assurez-vous que le réfrigérateur dispose de suffisamment d'espace pour tous vos produits. Choisissez un réfrigérateur avec plusieurs étagères ou une porte coulissante pour utiliser de manière optimale l'espace. Faites attention à la température. Choisissez une réfrigération qui a la bonne température pour vos produits. Choisissez un réfrigérateur facile à nettoyer. Choisissez une glacière avec une surface lisse et un intérieur amovible. Choisissez un refroidissement fiable. Choisissez un refroidissement qui a une bonne réputation et dont vous savez qu’il durera longtemps.
Quels sont les différents types de réfrigération en restauration ?: Il existe de nombreux types de réfrigération pour la restauration, chacun avec ses propres caractéristiques et avantages. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des types de réfrigérateurs de restauration les plus populaires : Réfrigérateurs professionnels : ils sont spécialement conçus pour le secteur de la restauration et sont souvent plus grands et plus robustes que les réfrigérateurs classiques. Ils sont disponibles en différentes tailles et modèles et conviennent au refroidissement d'une large gamme de produits. Vitrines réfrigérées : elles sont idéales pour présenter des produits réfrigérés, tels que des boissons, des glaces, des salades et autres plats réfrigérés. Ils sont disponibles en différentes tailles et designs et peuvent être utilisés aussi bien pour les espaces intérieurs que extérieurs. Chambres froides : elles sont spécialement conçues pour le stockage de grandes quantités de produits, comme la viande, le poisson, les légumes et les fruits. Ils sont disponibles en différentes tailles et modèles et garantissent un stockage efficace et sûr des produits. Combinés réfrigérateur-congélateur : ils sont idéaux pour conserver des produits qui doivent être à la fois congelés et réfrigérés, comme les glaces, la viande et le poisson. Ils sont disponibles en différentes tailles et designs et peuvent être utilisés aussi bien pour les espaces intérieurs que extérieurs. Murs rafraîchissants : ils sont idéaux pour refroidir des produits dans des espaces restreints, comme dans un bar ou dans une cuisine. Ils sont disponibles en différentes tailles et modèles et peuvent être utilisés pour refroidir des boissons, des collations et d'autres produits. Réfrigérateurs avec système de circulation d'air : ces réfrigérateurs assurent un refroidissement efficace grâce au système dans lequel l'air circule dans le réfrigérateur. Réfrigérateurs avec système de ventilation : ces réfrigérateurs assurent un refroidissement efficace grâce au système d'évacuation de l'air chaud. Réfrigérateurs avec refroidissement par compresseur ou refroidissement statique : ces réfrigérateurs fonctionnent avec différentes méthodes de refroidissement.
Quels sont les problèmes les plus courants liés à la réfrigération de la restauration et comment puis-je les résoudre ?: Les problèmes les plus courants liés à la réfrigération de la restauration sont les suivants : Mauvaises performances de refroidissement : cela peut être dû à une installation de réfrigération mal entretenue, à un compresseur défectueux ou à une conception de réfrigération défectueuse. Pour résoudre ce problème, vous devrez inspecter le système de refroidissement, effectuer l'entretien du compresseur et effectuer les réglages nécessaires pour améliorer les performances de refroidissement. Fuite : Une fuite peut être causée par l’âge ou par des dommages au système de refroidissement. Vérifiez les conduites, les tuyaux et le condenseur pour voir s'il y a des fuites. Si une fuite est détectée, réparez-la ou remplacez-la. Coûts énergétiques accrus : des coûts énergétiques élevés peuvent être causés par un système de refroidissement mal entretenu, un compresseur défectueux ou une conception de refroidissement défectueuse. Pour résoudre ce problème, vous devez inspecter le système de refroidissement, effectuer l’entretien du compresseur et effectuer les ajustements nécessaires pour réduire les coûts énergétiques. Niveaux sonores élevés : Des niveaux sonores élevés peuvent être causés par un compresseur défectueux ou une mauvaise conception du système de réfrigération. Pour résoudre ce problème, vous devrez remplacer ou réparer le compresseur et effectuer les réglages nécessaires pour réduire le niveau sonore.
Quelle est la meilleure façon de conserver les aliments et les boissons dans un réfrigérateur de restauration pour éviter le gaspillage ?: Assurez-vous que le refroidissement est à la bonne température. La plupart des aliments doivent être conservés à une température comprise entre 0 et 4 degrés Celsius. Assurez-vous que les produits alimentaires et les boissons sont correctement couverts. Cela empêche les bactéries et les champignons d'endommager les aliments. Conservez différents types d'aliments et de boissons séparément. Cela évite que les saveurs des produits ne se mélangent les unes aux autres. Utilisez des récipients avec des couvercles hermétiques pour conserver les aliments. Cela évite que les aliments ne se dessèchent. Étiquetez tous les produits que vous stockez. Cela vous aide à savoir quand utiliser ou jeter le produit.
Quelle est la meilleure façon de refroidir dans un établissement de restauration sans refroidissement traditionnel ?: Il existe différentes manières de refroidir dans un établissement de restauration sans refroidissement traditionnel. Utilisez des glacières : des glacières telles que des glacières et des congélateurs peuvent être utilisées pour maintenir les aliments et les boissons à la bonne température. L’avantage d’utiliser des glacières est qu’elles sont relativement bon marché, faciles à déplacer et fiables. Utilisez un refroidisseur d'air : Un refroidisseur d'air est un appareil qui fait circuler de l'air pour refroidir un espace spécifique. Les refroidisseurs d'air sont idéaux pour les petits espaces, tels que les cuisines, et peuvent être utilisés pour maintenir les aliments et les boissons à la bonne température. Utilisez une pompe à chaleur : Les pompes à chaleur sont des appareils économes en énergie qui extraient la chaleur de l’air extérieur et l’utilisent pour refroidir les espaces intérieurs. Ils sont plus respectueux de l’environnement que les climatiseurs traditionnels et peuvent être utilisés pour maintenir les aliments et les boissons à la bonne température. Utilisez des réflecteurs de lumière solaire : Les réflecteurs de lumière solaire peuvent être utilisés pour abaisser la température dans une pièce en réfléchissant la lumière du soleil. Cela peut être réalisé en utilisant des films spéciaux ou en recouvrant les murs extérieurs du bâtiment de matériaux translucides.

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