Plaque chauffante
Une gamme complète de plaques de cuisson sur Horeca World
La table de cuisson est le cœur de la cuisine professionnelle, c'est le lieu où se déroule la vraie cuisine. Dans la gamme Horeca World, vous trouverez une gamme de plaques de cuisson différentes. Nous disposons de plaques de cuisson électriques et à gaz. Vous pouvez également choisir parmi des modèles de table ou des appareils de cuisson dotés d'une étagère inférieure. Bien sûr, nous sommes dans l'air du temps, c'est pourquoi vous trouverez ici une gamme variée de plaques à induction. Et n'oubliez pas nos plaques vitrocéramiques.
Il existe différents types de plaques de cuisson spécialement conçues pour être utilisées dans le secteur de la restauration, notamment les plaques électriques, les plaques à induction et les plaques à gaz. Chaque type a ses propres avantages et limites, il est donc important de déterminer lequel correspond le mieux à vos besoins spécifiques.
Les plaques de cuisson électriques sont un choix populaire dans de nombreux établissements de restauration, en raison de leur facilité d'utilisation et de leurs prix abordables. Ils sont faciles à utiliser et à entretenir et fournissent une source de chaleur constante pour la cuisson de vos plats. Cependant, ils ne sont pas aussi rapides que les autres plaques de cuisson et peuvent entraîner des retards lors des périodes de pointe en cuisine.
Les plaques à induction sont un choix moderne et économe en énergie pour les établissements de restauration. Ils fonctionnent en utilisant des ondes électromagnétiques pour chauffer directement au fond de vos casseroles, leur permettant ainsi de cuire rapidement et efficacement. De plus, elles sont plus sûres que les plaques à gaz car il n’y a pas de flamme nue et elles sont également faciles à nettoyer. Cependant, elles sont plus chères que les plaques électriques et toutes les casseroles ne sont pas adaptées à l'induction.
Les cuisinières à gaz restent un choix courant dans les établissements de restauration, en raison de leur rapidité et de leur précision. Ils sont très flexibles et offrent un contrôle direct sur la chauffe de vos casseroles, ce qui les rend idéaux pour préparer des plats rapidement et efficacement.
Quel est le meilleur : électrique ou gaz ?
Lors du choix d’une plaque de cuisson, vous devrez d’abord choisir si vous la souhaitez électrique ou au gaz. En principe, nos équipements de cuisine modernes fonctionnent à peu près de la même manière, cela dépend donc simplement de ce à quoi vous êtes habitué ou de ce sur quoi vous aimez travailler. Une table de cuisson à gaz chauffe généralement plus tôt et convient à tout type de poêle. Vous pouvez régler la température de manière très précise. Cuisiner au gaz est aussi une expérience différente car on travaille avec du vrai feu. Cependant, une plaque de cuisson électrique est beaucoup plus sûre et facile à nettoyer. On s’attend à ce que la cuisine électrique devienne moins chère que le gaz à l’avenir.
Notre gamme de plaques électriques
La table de cuisson à induction est de plus en plus utilisée. Ces plaques de cuisson chauffent et refroidissent rapidement et sont extrêmement sûres à utiliser. Cependant, vous avez besoin de casseroles spéciales pour cela. Si vous souhaitez une table de cuisson qui chauffe très rapidement, nous vous conseillons nos plaques vitrocéramiques . Nous les proposons dans la gamme avec plusieurs zones de cuisson séparées. Les tables de cuisson fonctionnent avec un faisceau infrarouge. Les champs peuvent devenir chauds très rapidement, mais ils peuvent aussi se refroidir à une vitesse vertigineuse. C'est idéal si votre cuisine commerciale est toujours occupée et que vous n'avez pas le temps d'attendre que la table de cuisson chauffe ou refroidisse.
Horeca World est heureux de vous aider à choisir une table de cuisson
Vous utilisez des plaques de cuisson tous les jours, alors faites un choix réfléchi et investissez dans du matériel de cuisine décent. Avec les appareils de cuisson modernes de notre gamme, vous obtenez une excellente qualité. Choisissez une table de cuisson adaptée à votre cuisine et sur laquelle vous pourrez travailler confortablement. Si vous cuisinez quotidiennement pour de grands groupes de personnes, le confort est très important. Bref, réfléchissez à vos priorités et faites votre choix en conséquence.
À quoi faut-il faire attention lors de l'achat d'une table de cuisson pour restauration ?
Choisissez une table de cuisson suffisamment puissante pour répondre aux besoins de votre entreprise de restauration. Assurez-vous que la table de cuisson dispose de suffisamment de zones de cuisson pour préparer différents plats. Choisissez une table de cuisson facile à utiliser et dotée d'une interface de commande claire. Choisissez une table de cuisson avec une bonne répartition de la chaleur, afin qu'aucun point chaud ne se produise. Choisissez une table de cuisson dotée d'une bonne protection thermique, afin qu'elle ne surchauffe pas. Choisissez une table de cuisson dotée d'une fonction minuterie pour pouvoir préparer les plats avec précision. Choisissez une table de cuisson facile à nettoyer.
Quels sont les différents types de plaques de cuisson restauration ?
Table de cuisson à gaz : Cette table de cuisson est le choix le plus courant dans le secteur de la restauration. Ils sont durables et ont une efficacité énergétique élevée. Plaque de cuisson électrique : Ces plaques de cuisson offrent une plus grande variété de sources de chaleur, ce qui les rend adaptées à différents types de plats. Table de cuisson à induction : Ces plaques de cuisson chauffent directement la poêle, donc aucune perte de chaleur. Plaque de cuisson vitrocéramique : Ces plaques de cuisson sont fabriquées en matériaux céramiques et ont une longue durée de vie. Table de cuisson infrarouge : Cette table de cuisson utilise des rayons infrarouges pour chauffer la poêle. C'est un moyen rapide de préparer des plats.
Puis-je utiliser une table de cuisson traiteur à la fois pour cuisiner et rôtir ?
Oui, c'est possible. Une table de cuisson traiteur est équipée de diverses fonctions qui permettent à la fois de cuisiner et de rôtir. La plupart des plaques de cuisson sont équipées d'une table de cuisson avec différents réglages de température, d'un four et d'un grill, vous permettant ainsi de réaliser toutes sortes de plats.
Existe-t-il des plaques de cuisson spécifiques au gaz ou à l'électricité ?
Oui, il existe des plaques de cuisson traiteur spécialement conçues pour le gaz ou l'électricité. Les plaques de cuisson au gaz ont généralement une capacité de puissance plus élevée et une plus grande réactivité thermique que les plaques de cuisson électriques. Les tables de cuisson électriques permettent généralement de mieux contrôler la température, ce qui signifie qu'elles fournissent des résultats plus cohérents.
Les tables de cuisson restauration sont-elles disponibles avec des grilles amovibles pour un nettoyage plus facile ?
Oui, des plaques de cuisson traiteur avec grilles amovibles sont disponibles. Ces plaques de cuisson sont spécialement conçues pour être faciles à nettoyer et à entretenir. La plupart des modèles sont dotés de grilles amovibles pour un nettoyage en profondeur. Certains modèles disposent même d’accessoires spéciaux de grattoir et de brosse amovibles pour plus de commodité.