Plaque de cuisson à gaz
BartscherBartscherTable wok - 1 Brûleur - Bartscher - 1052303- Matériaux: Acier de nickel chromé
Mode de fonctionnement : GazPieds réglables en hauteur : OuiType : Appareil de tableBrûleur à gaz : Brûleur haute performance Type d'allumage... PlusPrix Spécial 1 024,51 € Prix normal 1 640,- €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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- Matériaux: Acier de nickel chromé
BartscherBartscherCuisinière à gaz wok - 3 feux - Bartscher - 1053103- Matériaux: Acier de nickel chromé
Mode de fonctionnement : GazPieds réglables en hauteur : OuiHauteur réglable jusqu'à : 985 mmHauteur réglable de : 960 mmType : Appareil sur... PlusPrix Spécial 2 561,65 € Prix normal 4 090,- €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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- Matériaux: Acier de nickel chromé
DiamondDiamondPlaque de cuisson - Gaz - 80 CM - Fond ouvert - Diamant - G9/TA8Réchaud à gaz avec plaque de cuisson traversante sur placard ouvert Plaque de cuisson traversante, (755x625mm) (12 kW). Armoire ouverte GN 2/1 (760x740xh360 mm). Version en acier inoxydable AISI 304, pieds réglables en acier inoxydable Dessus embouti (20/10mm). Cheminée arrière en acier inoxydable AISI 304. Plaque de cuisson en fonte (10mm)... PlusPrix Spécial 2 382,- € Prix normal 2 980,- €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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BartscherBartscherBrûleur à gaz - 1 brûleur - Bartscher - 1054503- Matériaux: Fonte
Brûleur à gaz : brûleur à verruesType d'allumage : allumage manuelProtection de l'allumage : ouiConsommation de gaz au réglage maximum : 527... PlusPrix Spécial 149,26 € Prix normal 250,- €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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- Matériaux: Fonte
BartscherBartscherBrûleur à gaz - 1 brûleur - Bartscher - 1059503- Matériaux: Acier inoxydable (acier inoxydable)
Brûleur à gaz : Brûleur à double circuitType d'allumage : Allumage manuelProtection de l'allumage : OuiConsommation de gaz au maximum... PlusPrix Spécial 707,89 € Prix normal 1 130,- €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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- Matériaux: Acier inoxydable (acier inoxydable)
BartscherBartscherBrûleur à gaz - 2 brûleurs - Bartscher - 1057503- Matériaux: Acier inoxydable (acier inoxydable)
Brûleur à gaz : Brûleur à un circuit à l'avant, brûleur à deux circuits à l'arrièreType d'allumage : Allumage manuelProtection de... PlusPrix Spécial 1 449,- € Prix normal 1 750,- €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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- Matériaux: Acier inoxydable (acier inoxydable)
BartscherBartscherBrûleur à gaz - 2 brûleurs - Bartscher - 1058503- Matériaux: Acier inoxydable (acier inoxydable)
Brûleur à gaz : Brûleur à deux circuits à gauche, brûleur à un circuit à droiteType d'allumage : Allumage manuelProtection de l'allumage :... PlusPrix Spécial 1 092,37 € Prix normal 1 750,- €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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- Matériaux: Acier inoxydable (acier inoxydable)
VimitexVimitexAppareil de cuisson - H 20 x 71 x 40 CM - 22 KG - Gaz naturel - 14 CM - Inox - Gaz - Vimitex - 305002- Matériaux: Acier inoxydable (acier inoxydable)
boîtier robuste en acier inoxydable, grilles de casserole en fonte et brûleurs à haut rendement, équipés d'un bac de récupération en acier... PlusPrix Spécial 615,- € Prix normal 755,95 €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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- Matériaux: Acier inoxydable (acier inoxydable)
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VimitexVimitexCuisinière - H 20 x 71 x 40 CM - 22 KG - Gaz propane - 14 CM - Inox - Gaz - Vimitex - 305102- Matériaux: Acier inoxydable (acier inoxydable)
boîtier robuste en acier inoxydable, grilles de casserole en fonte et brûleurs à haut rendement, équipés d'un bac de récupération en acier... PlusPrix Spécial 615,- € Prix normal 755,95 €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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- Matériaux: Acier inoxydable (acier inoxydable)
DiamondDiamondPlaque de cuisson - Gaz - 70 CM - Modèle de table - Diamant - G7/T7TTable de cuisson gaz -Top- Plaque de cuisson traversante, dimensions 670x585 mm (9 kW). Version en acier inoxydable. AISI 304, vis de réglage réglables. Dessus embouti (15/10mm). Cheminée arrière en acier inoxydable AISI 304. Plaque de cuisson en fonte (10 mm) avec brûleur central amovible, chauffage au gaz par un brûleur placé au centre de... PlusPrix Spécial 1 569,- € Prix normal 2 595,- €Temporairement épuisé
DiamondDiamondPlaque de cuisson - Gaz - 70 CM - Modèle de table - Diamant - G65/T7TCuisinière à gaz -Top-- Cuisinière, dimensions 650x540mm, (8,2 kW). - Fabriqué en acier inoxydable. 18/10 AISI 304.- Plaque de cuisson en acier doux, à haute conductivité thermique, avec anneau central amovible, chauffage au gaz par un brûleur en fonte, placé au centre de la chambre de... PlusPrix Spécial 1 335,- € Prix normal 1 745,- €Temporairement épuisé
DiamondDiamondBrûleur gaz - 1 brûleur - 5kW - Diamant - RECH/1G-NPlaque chauffante à gaz, modèle de table, 1 brûleur Réalisation en acier inoxydable, dessus légèrement embouti. Brûleur professionnel (5 kW), couronne en laiton "très haut rendement". Régulation de température avec robinet à gaz, système de sécurité avec thermocouple Grille de feu supérieure en fonte, amovible, dimensions 350x290... PlusPrix Spécial 348,- € Prix normal 440,- €Temporairement épuisé- Verwacht op voorraad: Entre 13 février et 19 février
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DiamondDiamondPlaque de cuisson - Four à gaz - Diamant - G9/TF8Cuisinière avec four à gaz Plaque de cuisson traversante, (755x625mm) (12 kW). Four (7kW) GN 2/1 (535x650xh300 mm). Version en acier inoxydable AISI 304, pieds réglables en acier inoxydable Dessus embouti (20/10mm). Cheminée arrière en acier inoxydable AISI 304. Chambre du four et porte à double paroi (emboutie) en acier inoxydable et... PlusPrix Spécial 3 255,- € Prix normal 4 500,- €Temporairement épuisé
SaroSaroFilchef Mobiel Keukeneiland - RVS - H 85 x B 160 x D 70 CM - Saro - 423-7100- Matériaux: Acier inoxydable (acier inoxydable)
Materiaal: (Behuizing) Roestvrij staal, (Potdragers) GietijzerMobiel kookeiland, met 2 branders en lavasteengrill (geribbeld), voor individueel... PlusPrix Spécial 16 350,- € Prix normal 19 299,- €Temporairement épuisé- Matériaux: Acier inoxydable (acier inoxydable)
Les plaques à gaz du monde Horeca
Si votre principale préoccupation concerne les coûts de consommation, alors le choix entre une plaque électrique et une plaque à gaz est rapidement fait. Une cuisinière à gaz a les coûts de fonctionnement les plus bas. Les plaques chauffantes sont constituées de plaques d'acier épaisses. Les brûleurs à gaz sont situés sous les plaques. La bonne conduction thermique de la plaque d’acier assure une parfaite répartition de la chaleur sur l’ensemble de la plaque. Dans cette sous-catégorie, vous trouverez également ce qu'on appelle les plaques de cuisson à gaz. Sur les plaques de cuisson à gaz, la chaleur est plus forte au milieu et se dissipe vers l'extérieur. Les casseroles peuvent ainsi être placées dans une zone à bonne température.
Avantages des plaques à gaz dans la restauration
Rapidité : Les plaques à gaz chauffent rapidement et disposent d’une source de chaleur constante, ce qui signifie moins de temps pour préparer les aliments.
Précision : La température sur les plaques de cuisson à gaz est facile à régler et à contrôler, ce qui permet une cuisson plus homogène et précise.
Flexibilité : les tables de cuisson à gaz sont disponibles en différentes tailles et modèles, y compris des modèles plus grands pour les grandes entreprises de restauration et des modèles plus petits pour les petites entreprises ou les cuisines avec un espace limité.
Sécurité : les cuisinières à gaz ont un allumage automatique et sont dotées de dispositifs de sécurité, ce qui les rend plus sûres que les autres types de cuisinières.
Avantages et inconvénients de la cuisson au gaz
Comme mentionné, la cuisson au gaz est actuellement la plus économique en termes de prix. Au fil du temps, l’intention est que cuisiner à l’électricité devienne moins cher. Un autre avantage d'une table de cuisson à gaz est son immédiateté et l'absence de retard dans le processus de chauffage. La cuisson au gaz présente également certains inconvénients. Par exemple, la flamme du gaz présente certains dangers et des plats bouillis ou des éclaboussures de graisse peuvent brûler sur la plaque métallique. Horeca World a intégré tous ces inconvénients dans la procédure de sélection des plaques de cuisson à gaz. Dans notre gamme, vous trouverez des plaques de cuisson à gaz solide avec ou sans socle, les modèles dits de table. Nous disposons également de brûleurs à gaz, comprenant un ou plusieurs brûleurs. Si vous avez une cuisine asiatique, jetez un œil à notre cuisinière à gaz wok.
Le monde Horeca propose des cuisinières à gaz conviviales
L'avantage par rapport à une cuisinière à gaz, avec des brûleurs sous la casserole, est que le nettoyage de la plaque de cuisson plate est beaucoup plus facile. Les appareils disposent des dernières caractéristiques de sécurité et il n'y a pas de « flamme nue », de sorte que les risques associés au travail avec du gaz sont réduits au minimum. Avec ces appareils, la cuisine traiteur dispose toujours d'un endroit chaud prêt pour une ou plusieurs casseroles. Jetez un œil à notre gamme et décidez si vous pouvez également utiliser une table de cuisson à gaz de restauration efficace ou une table de cuisson secondaire à gaz.
À quoi devez-vous faire attention lorsque vous choisissez une table de cuisson à gaz pour votre entreprise de restauration ?
Taille : Choisissez une table de cuisson à gaz adaptée à la taille de votre cuisine et au nombre de plats que vous devez préparer en même temps. Brûleurs : Le nombre de brûleurs dont vous avez besoin dépend du nombre de plats que vous devez préparer en même temps. Tenez également compte du type de brûleur (par exemple, un brûleur pour wok) et de la taille des brûleurs. Fonctionnement : Tenez compte de la convivialité et du fonctionnement de la table de cuisson à gaz, comme la présence d'un thermomètre ou d'une minuterie.Durabilité : Choisissez une table de cuisson à gaz d'un fabricant fiable, jouissant d'une bonne réputation et d'une garantie de fiabilité et de durabilité.
Pourquoi les cuisinières à gaz sont-elles un choix populaire pour les établissements de restauration ?
Les plaques de cuisson à gaz sont populaires parmi les établissements de restauration pour plusieurs raisons, notamment : un fonctionnement simple et rapide, la précision et la rapidité du chauffage, la flexibilité du nombre de brûleurs et de la taille de la plaque, et la possibilité d'utiliser différents types de casseroles et de poêles. De plus, les plaques à gaz sont souvent abordables et efficaces dans leur consommation d’énergie.
Quelle est la différence entre les plaques de cuisson à gaz et les autres types de plaques de cuisson pour la restauration ?
D'autres types de plaques de cuisson, comme les plaques électriques et à induction, diffèrent des plaques à gaz par la manière dont elles produisent de la chaleur et par la vitesse à laquelle elles peuvent être réglées. Les plaques à gaz utilisent du gaz comme combustible, ce qui leur permet de produire de la chaleur rapidement, tandis que les plaques électriques et à induction utilisent de l'électricité. Les plaques à induction sont plus rapides et plus efficaces pour chauffer des casseroles et des poêles, mais sont souvent plus chères que les plaques à gaz et nécessitent des casseroles et des poêles spéciales avec une base ferromagnétique.
Comment déterminer le nombre de brûleurs dont vous avez besoin pour votre table de cuisson à gaz ?
Le nombre de brûleurs requis pour une table de cuisson à gaz est déterminé par plusieurs facteurs, notamment : La taille de l'entreprise : les grandes entreprises ont besoin de plus de brûleurs pour répondre à la demande. Le type de plats cuisinés : Certains plats nécessitent plus de brûleurs que d’autres. L'espace disponible : le nombre de brûleurs pouvant être installés sur une table de cuisson à gaz est limité par l'espace disponible. Le budget : le nombre de brûleurs disponibles dépend du budget. De manière générale, il est recommandé de commencer avec une table de cuisson à gaz comportant au moins 2 feux, avec des brûleurs supplémentaires si nécessaire. Il est important de prendre en compte les besoins spécifiques de votre entreprise lors de la détermination du nombre approprié de brûleurs.
Comment le type de brûleur (par exemple brûleur wok) influence-t-il le choix de votre table de cuisson à gaz ?
Le type de brûleur peut influencer le choix d'une table de cuisson à gaz car certains plats ont des besoins de chauffage spécifiques. Voici quelques facteurs à considérer : Brûleurs wok : offrent des températures élevées et des propriétés de chauffage rapides, idéales pour la cuisson de plats tels que les sautés. Brûleurs tubulaires : assurent une répartition uniforme de la chaleur et conviennent à la cuisson de gros morceaux de viande ou de légumes. Brûleurs de mijotage : fournissent des températures basses pour la cuisson de plats délicats tels que les sauces et les soupes. Il est important de réfléchir aux plats que vous préparerez régulièrement dans votre entreprise de restauration et aux types de brûleurs les mieux adaptés avant de choisir une cuisinière à gaz.