Poêles à viande
HendiHendiPlateau à viande - Mélamine - H 6 X 28 X 42 CM - Hendi - 568309- Profondeur: 28 cm
- Matériaux: Mélamine
Mélaminé noirPrix Spécial 25,46 € Prix normal 30,- €- Livraison prévue:1 - 3 jours ouvrables
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- Profondeur: 28 cm
- Matériaux: Mélamine
HendiHendiPlateau à viande - Mélamine - H 6 X 16 X 29 CM - Hendi - 568408- Profondeur: 16 cm
- Matériaux: Mélamine
Mélaminé noirPrix Spécial 10,84 € Prix normal 15,- €- Livraison prévue:1 - 3 jours ouvrables
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- Profondeur: 16 cm
- Matériaux: Mélamine
HendiHendiPlateau à viande - Mélamine - H 4 X 25 X 35 CM - Hendi - 568200- Profondeur: 25 cm
- Matériaux: Mélamine
Mélaminé noirPrix Spécial 16,96 € Prix normal 19,95 €- Livraison prévue:1 - 3 jours ouvrables
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- Profondeur: 25 cm
- Matériaux: Mélamine
HendiHendiPlateau à viande - Mélamine - H 3.5 X 16 X 29 CM - Hendi - 568101- Profondeur: 16 cm
- Matériaux: Mélamine
Mélaminé noirPrix Spécial 8,29 € Prix normal 12,95 €- Livraison prévue:1 - 3 jours ouvrables
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- Profondeur: 16 cm
- Matériaux: Mélamine
HendiHendiPlateau à viande - Mélamine - H 8 X 19 X 30 CM - Hendi - 568507- Profondeur: 19 cm
- Matériaux: Mélamine
Mélaminé noirPrix Spécial 14,88 € Prix normal 19,95 €- Livraison prévue:1 - 3 jours ouvrables
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- Profondeur: 19 cm
- Matériaux: Mélamine
HendiHendiPlateau à viande - Mélamine - H 6 X 21 X 28 CM - Hendi - 568804- Profondeur: 21 cm
- Matériaux: Mélamine
Mélaminé noirPrix Spécial 20,83 € Prix normal 27,- €- Livraison prévue:1 - 3 jours ouvrables
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- Profondeur: 21 cm
- Matériaux: Mélamine
HendiHendiConteneur à viande - inox - H 4.8 X 20 X 26 CM - Hendi - 508107- Profondeur: 20 cm
- Matériaux: Acier inoxydable (acier inoxydable)
De Hendi Vleesschaal is een onmisbaar hulpmiddel voor elke professionele keuken. Deze schaal, gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal, is ontworpen... PlusPrix Spécial 14,41 € Prix normal 25,- €- Livraison prévue:1 - 3 jours ouvrables
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- Profondeur: 20 cm
- Matériaux: Acier inoxydable (acier inoxydable)
HendiHendiConteneur à viande - inox - H 4.8 X 24 X 31 CM - Hendi - 508206- Profondeur: 24 cm
- Matériaux: Acier inoxydable (acier inoxydable)
De Hendi Vleesschaal is een onmisbaar hulpmiddel voor elke professionele keuken. Met zijn afmetingen van 31 cm breed, 24 cm diep en 4,8 cm hoog,... PlusPrix Spécial 18,66 € Prix normal 29,- €- Livraison prévue:1 - 3 jours ouvrables
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- Profondeur: 24 cm
- Matériaux: Acier inoxydable (acier inoxydable)
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WacaWacaPlateau à viande - H 4 x 19 x 15 CM - 0,2 KG - Mélamine - Noir - WACA - 937650- Profondeur: 15 cm
- Matériaux: Mélamine
Mélamine WACA d'origine. Résistance optimale à la rupture, surface dure, passe au lave-vaisselle, léger et silencieux. Couleur noir. h x l x p : 40 x 190 x 150 mm.Prix Spécial 7,10 € Prix normal 8,95 €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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- Profondeur: 15 cm
- Matériaux: Mélamine
WacaWacaPlateau à viande - H 3,5 x 29 x 16 CM - 0,2 KG - Mélamine - Noir - WACA - 937651- Profondeur: 16 cm
- Matériaux: Mélamine
Mélamine WACA d'origine. Résistance optimale à la rupture, surface dure, passe au lave-vaisselle, léger et silencieux. Couleur noir. h x l x p : 35 x 290 x 160 mm.Prix Spécial 9,70 € Prix normal 11,95 €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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- Profondeur: 16 cm
- Matériaux: Mélamine
WacaWacaPlateau à viande - H 6 x 29 x 16 CM - 0,2 KG - Mélamine - Noir - WACA - 937660- Profondeur: 16 cm
- Matériaux: Mélamine
Mélamine WACA d'origine. Résistance optimale à la rupture, surface dure, passe au lave-vaisselle, léger et silencieux. Couleur noir. h x l x p : 60 x 290 x 160 mm.Prix Spécial 9,30 € Prix normal 14,95 €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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- Profondeur: 16 cm
- Matériaux: Mélamine
WacaWacaPlateau à viande - H 8 x 30 x 19 CM - 0,2 KG - Mélamine - Noir - WACA - 937661- Profondeur: 19 cm
- Matériaux: Mélamine
Mélamine WACA d'origine. Résistance optimale à la rupture, surface dure, passe au lave-vaisselle, léger et silencieux. Couleur noir. h x l x p : 80 x 300 x 190 mm.Prix Spécial 12,84 € Prix normal 20,95 €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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- Profondeur: 19 cm
- Matériaux: Mélamine
EMGAEMGAPlateau à viande - H 5,5 x 41 x 31 CM - 0,986 KG - Inox - 953606- Profondeur: 31 cm
- Matériaux: Acier inoxydable (acier inoxydable)
Prix Spécial 27,50 € Prix normal 33,95 €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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WacaWacaPlateau à viande - H 6 x 42 x 28 CM - 0,2 KG - Mélamine - Noir - WACA - 937653- Profondeur: 28 cm
- Matériaux: Mélamine
Mélamine WACA d'origine. Résistance optimale à la rupture, surface dure, passe au lave-vaisselle, léger et silencieux. Couleur noir. h x l x p : 35 x 420 x 280 mm.Prix Spécial 19,37 € Prix normal 30,95 €Temporairement épuisé- Verwacht op voorraad: Entre 13 janvier et 19 janvier
- Profondeur: 28 cm
- Matériaux: Mélamine
WacaWacaPlateau à viande - H 4 x 35 x 25 CM - 0,2 KG - Mélamine - Noir - WACA - 937652- Profondeur: 25 cm
- Matériaux: Mélamine
Mélamine WACA d'origine. Résistance optimale à la rupture, surface dure, passe au lave-vaisselle, léger et silencieux. Couleur noir. h x l x p : 40 x 350 x 250 mm.Prix Spécial 14,73 € Prix normal 23,95 €Temporairement épuisé- Profondeur: 25 cm
- Matériaux: Mélamine
Les contenants à viande du monde Horeca
Vous devez manipuler la viande avec précaution, car elle est très sensible à la détérioration. C'est pourquoi vous devez le traiter de manière extrêmement hygiénique et la structure ne doit pas être affectée. Il est donc préférable de conserver la viande dans des contenants pratiques. Horeca World a examiné attentivement les contenants à viande de restauration disponibles sur le marché et a sélectionné pour vous une jolie série.
Qu'est-ce qu'un bac à viande ?
Un récipient à viande est un type spécial de récipient avec lequel vous pouvez préparer de la viande. Il s'agit d'un récipient métallique à fond lisse ou nervuré, qui sert à rôtir, griller ou ragoût de la viande. La plupart des contenants à viande sont en aluminium, en acier inoxydable ou en cuivre. Ils sont souvent équipés d’une poignée pour faciliter leur transport.
Pourquoi devriez-vous utiliser un plateau à viande ?
L’utilisation d’un plateau à viande présente de nombreux avantages. Tout d’abord, c’est une alternative hygiénique à la cuisson de la viande à la poêle. Le fond du récipient étant lisse, vous pouvez facilement retourner la viande sans qu'elle ne colle au fond. De plus, la viande est cuite uniformément, vous pouvez donc la préparer parfaitement.
De plus, un récipient à viande est également économe en énergie. Le récipient étant bien isolé, la cuisson de la viande nécessite moins d’énergie. Cela signifie que vous économisez non seulement du temps, mais aussi de l'énergie.
Comment choisir le bon contenant à viande Il y a un certain nombre de choses que vous devez prendre en compte lors du choix d'un contenant à viande. Tout d’abord, vous devez examiner les matériaux dont est fait le conteneur. L’aluminium est un bon choix car il est bon marché et bien isolé. L’acier inoxydable et le cuivre sont également de bonnes options, mais ils sont plus chers.
Il faut également regarder la taille du conteneur. Si vous cuisinez beaucoup de viande, vous aurez probablement besoin d'un récipient plus grand. Mais si vous ne cuisinez que de petites portions, vous n'aurez probablement pas besoin d'un grand récipient.
Vous devez également tenir compte de la forme du contenant. Un récipient rond est idéal pour cuire de petites portions, tandis qu'un récipient rectangulaire est mieux adapté pour cuire de grandes quantités de viande.
Comment utiliser un contenant à viande ?
Utiliser un plateau à viande est simple. Avant de commencer, nettoyez soigneusement le récipient pour éliminer les bactéries et autres substances indésirables. Ensuite, vous pouvez placer la viande dans le récipient et la mettre au feu. Vous pouvez également ajouter de l'huile ou du beurre pour faciliter la cuisson de la viande.
Assurez-vous de retourner la viande régulièrement et vérifiez si elle est cuite. Lorsque la viande est prête, éteignez le feu et laissez-la refroidir. Ensuite, vous pouvez servir la viande ou la conserver pour une utilisation ultérieure.
Comment entretenir un bac à viande ?
Pour conserver votre contenant à viande en bon état, vous devez le nettoyer régulièrement. Après utilisation, vous pouvez laver le récipient avec de l'eau tiède et un détergent doux. N'utilisez pas d'abrasifs tranchants ou de laine d'acier car cela pourrait endommager le récipient.
Si vous n'utilisez pas souvent le récipient, vous pouvez le graisser occasionnellement avec une fine couche d'huile ou de beurre. Cela permet de maintenir le conteneur en bon état et d’éviter qu’il ne rouille.
Contenants à viande en plastique noir ou en acier inoxydable
Comme vous pouvez le constater, nous avons principalement inclus dans notre gamme des récipients à viande en plastique noir. Nous avons volontairement choisi le noir, car le sang y est moins visible. Bien que le sang fasse partie de la viande, il est généralement souhaitable qu’il ne soit pas visible. Un autre aspect auquel nous avons prêté attention lors de la sélection est le nettoyage. Notre choix s'est porté sur la mélamine. Ce plastique est très dur, pratiquement incassable et possède une surface lisse et facile à nettoyer. D'autres avantages de la mélamine sont qu'elle est légère et silencieuse. Après tout, la viande est déjà assez lourde comme telle. Afin d'offrir à nos clients un choix suffisant, nous disposons également de contenants à viande en acier inoxydable. L’avantage de l’acier inoxydable est qu’il dure particulièrement longtemps et qu’il est encore plus résistant que la mélamine.
Entreposer, présenter et transporter la viande dans des contenants à viande
Nous avons nos contenants à viande noire en modèles bas et en modèles hauts et les deux dans différentes tailles. Ceux-ci peuvent être mis au lave-vaisselle après utilisation sans aucun problème. Les modèles hauts sont également idéaux pour mariner et les modèles bas sont parfaits pour présenter des viandes pour un barbecue par exemple. Ainsi, si vous avez besoin de contenants à viande professionnels, vous pouvez choisir parmi une large gamme sur Horeca World.
À quoi faut-il faire attention lors de l'achat d'un plateau à viande ?
Matériau : l'acier inoxydable ou d'autres matériaux hygiéniques sont recommandés. Taille : Choisissez une taille qui convient à votre espace et à vos besoins. Capacité : réfléchissez à la quantité de viande que vous souhaitez cuire à la fois. Thermomètre : Choisissez une plaque à pâtisserie avec un thermomètre intégré pour un contrôle précis de la température. Nettoyage : choisissez une plaque à pâtisserie facile à nettoyer.
Quels sont les différents types de contenants à viande ?
Conteneurs à viande électriques : idéaux pour un usage domestique et faciles à utiliser. Friteuses à viande à gaz : adaptées à un usage commercial et à chauffage rapide. Plaques à griller : offrent une grande surface de cuisson et peuvent être utilisées pour différents types de viandes. Conteneurs à viande empilables : économisez de l'espace et sont pratiques pour une utilisation dans les petites cuisines. Grills : pour cuire des viandes sur un grill ou des barbecues.
Comment présenter la viande dans un barquette à viande pour une apparence attrayante ?
Utilisez différentes couleurs et textures de légumes et de garnitures. Utilisez des sauces et des marinades savoureuses pour rehausser la saveur. Ajoutez différentes formes et tailles à vos plats, comme des quartiers de pommes de terre et des tranches de légumes. Disposez la viande sur la plaque à pâtisserie de manière attrayante, par exemple en piles ou de manière décorative. Utilisez des accessoires, tels que des couverts et des serviettes, pour rehausser l’apparence.
Quels types de récipients à viande sont adaptés à une utilisation dans le secteur de la restauration ?
Barquettes à viande électriques : sont très adaptées à une utilisation en restauration grâce à leur contrôle précis de la température et leur chauffage rapide. Poêles à viande à gaz : permettent un chauffage rapide et conviennent à un usage commercial. Plaques à griller : offrent une grande surface de cuisson et peuvent être utilisées pour différents types de viandes. Conteneurs à viande empilables : économisez de l'espace et sont pratiques pour une utilisation dans les petites cuisines. Grills : pour cuire des viandes sur un grill ou des barbecues.
Quels accessoires supplémentaires sont utiles pour l'utilisation de récipients à viande dans le secteur de la restauration ?
Un thermomètre à viande, une trancheuse à viande, des ciseaux à viande, un support à viande, des pinces à viande et un tapis de plateau à viande sont autant d'accessoires indispensables pour préparer et présenter la viande dans un plateau à viande en restauration collective. Avec un thermomètre à viande, vous pouvez surveiller avec précision la température de cuisson de la viande, garantissant ainsi des résultats optimaux. Une trancheuse à viande et des cisailles à viande facilitent la découpe de la viande, tandis qu'un support à viande facilite le service de la viande. Les pinces à viande sont parfaites pour retourner la viande pendant la cuisson, afin que vous puissiez cuire la viande uniformément de tous les côtés. Un tapis de cuisson pour la viande est également indispensable, car il empêche la viande de coller au fond ou aux parois de la poêle. Avec ces accessoires, vous serez mieux équipé pour préparer et présenter la viande parfaite, laissant à chaque fois vos clients impressionnés par vos talents culinaires.