Attendrisseur de viande
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offreGastroGastroMarteau à viande - Aluminium - 23 CM - GastroGastro propose un excellent produit à un prix abordable avec ce marteau à viande moderne. Ce marteau à viande a deux faces différentes, une face plate et une face pointue pour attendrir les morceaux de viande. De plus, le beau modèle convient à de nombreux types de viande. Le marteau à viande fonctionne rapidement et efficacement pour des... PlusPrix Spécial 15,35 € Prix normal 17,95 €Il n'en reste que 3 en stock- Livraison prévue:Commande passée avant 15h, expédiée aujourd'hui
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GastroGastroMarteau à viande - Aluminium - 25 CM - GastroGastro sait très bien ce dont a besoin l'industrie hôtelière et ce marteau à viande fiable le montre. Vous pouvez utiliser le côté plat et pointu du marteau à viande pour attendrir un morceau de viande. Ce n'est pas un luxe superflu lors de la préparation d'une viande de haute qualité. C'est pourquoi ce marteau à viande moderne convient... PlusPrix Spécial 11,99 € Prix normal 13,95 €En stock- Livraison prévue:Commande passée avant 15h, expédiée aujourd'hui
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GastroGastroMarteau à viande - Professionnel - 56 Couteaux - GastroGastro se présente avec ce marteau à viande luxueux et de haute qualité. Parce que le marteau à viande robuste est équipé d'un côté pointu, il est idéal pour marteler tendrement des morceaux de viande. Avec le marteau à viande fiable, vous pouvez donc traiter de nombreux types de viande. De plus, le marteau à viande robuste est conçu... PlusPrix Spécial 44,95 € Prix normal 54,95 €Il n'en reste que 2 en stock- Livraison prévue:Commande passée avant 15h, expédiée aujourd'hui
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offreGastroGastroMarteau à viande - acier inoxydable - oeil suspendu - GastroAvec ce marteau à viande solide de Gastro, vous pouvez rendre les morceaux de viande les plus durs agréables et tendres. Vous pouvez utiliser ce marteau à viande pour différents types de viande. C'est un ustensile de cuisine indispensable pour tout restaurant qui sert de la viande. Le marteau à viande classique a deux côtés pointus... PlusPrix Spécial 30,95 € Prix normal 34,95 €En stock- Livraison prévue:Commande passée avant 15h, expédiée aujourd'hui
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WestmarkWestmarkMarteau à viande - H 6,4 x 4,5 CM - 0,416 KG - 24 CM - Aluminium - Westmark - 016023aluminiumPrix Spécial 17,85 € Prix normal 34,- €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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Prix Spécial 18,- € Prix normal 34,- €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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WestmarkWestmarkBatteur à viande - H 3,4 x 29 x 9,4 CM - 0,761 KG - Zinc - Westmark - 016059version extra lourde avec surface lissePrix Spécial 32,28 € Prix normal 49,95 €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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Rôti De Viande - H 7,5 x 22 x 11 CM - 1,1 KG - Fonte - 008080pour une cuisson plus rapide de la viande et du bacon sans friser, avec manche en boisPrix Spécial 16,01 € Prix normal 24,95 €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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DiamondDiamondAttendrisseur à Viande - Manuel - Inox - 40 x 40,5 x 47 CM - Diamant - AVM-XAttendrisseur de viande manuel en acier inoxydable Fabriqué en acier inoxydable. AISI 304 Suspension étanche et protégée, hygiène assurée. Tablette détachable en polyéthylène. Axes coulissants en acier inoxydable. AISI 304 (amélioré), coulissant sur roulements à billes protégés. Appareil fabriqué conformément aux normes CE... PlusPrix Spécial 1 819,- € Prix normal 2 400,- €- Livraison prévue:2 - 4 jours ouvrables
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GastroGastroAttendrisseur à viande - 45 couteaux - Rouge - GastroGastro a conçu cet attendrisseur de viande solide en toute simplicité. Par exemple, l'attendrisseur de viande est équipé d'une poignée robuste qui tient confortablement dans la main. Cela vous permet d'attendrir la viande rapidement et facilement. De plus, le magnifique attendrisseur à viande est équipé de pas moins de 45 couteaux qui... PlusPrix Spécial 19,95 € Prix normal 22,95 €Temporairement épuisé- Verwacht op voorraad: Entre 23 septembre et 29 septembre
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HendiHendiMarteau à viande / couteau à saumon - Aluminium - 26 CM - Hendi - 513002Poignée robuste. Surface pointue pour porc et boeuf. Surface plane pour poissons et volailles.Prix Spécial 8,29 € Prix normal 12,95 €- Livraison prévue:1 - 3 jours ouvrables
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HendiHendiAttendrisseur De Viande Électrique - 46,5 X 22 CM - Hendi - 975305Idéal pour les restaurants, les bouchers et les entreprises de restauration.Taille maximale des morceaux de viande : 160 mm de large x 30 mm d'épaisseur.Boîtier en acier inoxydable.Rouleaux pour bœuf et porc inclus. Vitesse de la lame du tendreur 75 tr/min.Le moteur est refroidi par un ventilateur intégré.4 pieds en... PlusPrix Spécial 658,75 € Prix normal 945,- €- Livraison prévue:1 - 3 jours ouvrables
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HendiHendiRouleaux à volaille - H 12 X 13 X 23,5 CM - Hendi - 975329Boîtier en acier inoxydable. 2 rouleaux en polypropylène. Longueur du rouleau 180 mm.Prix Spécial 152,58 € Prix normal 199,- €- Livraison prévue:1 - 3 jours ouvrables
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HendiHendiRouleaux pour shawarma - inox - H 12 X 13 X 23.5 CM - Hendi - 975312Boîtier et lames en acier inoxydable. 2 jeux de couteaux coupent des tranches de pain de 4 mm. Longueur du rouleau 165 mm.Prix Spécial 446,25 € Prix normal 645,- €- Livraison prévue:1 - 3 jours ouvrables
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HendiHendiAttendrisseur de viande Profi Line - H 11,8 X 15 X 4,2 CM - Hendi - H843451Si vous souhaitez également gagner du temps lors de la préparation de la viande, cet attendrisseur à viande pratique de la ligne Profi de Hendi vaut la peine d'être acheté. Vous économisez jusqu'à 75 % sur le temps de marinade. En raison du raffinement de la structure de la viande, le temps de cuisson, de grillage ou de rôtissage est... PlusPrix Spécial 22,91 € Prix normal 29,95 €- Livraison prévue:1 - 3 jours ouvrables
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Prix Spécial 197,63 € Prix normal 236,95 €- Livraison prévue:1 - 3 jours ouvrables
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Prix Spécial 73,75 € Prix normal 97,95 €Temporairement épuisé
Les marteaux à viande et attendrisseurs de viande du monde Horeca
Pour attendrir la viande de manière professionnelle, vous avez besoin d'un attendrisseur de viande. En utilisant cet ustensile de cuisine pratique, la viande aura plus de saveur. Un attendrisseur de viande comporte de nombreuses pointes que vous utilisez pour percer de petits trous dans la viande. L’avantage est que les herbes et les marinades pénètrent mieux et plus profondément dans la viande. D'un autre côté, il y a les maillets à viande, avec cet ustensile de cuisine vous pourrez éclaircir la viande. Le maillet à viande a souvent deux extrémités différentes, un côté pointu et un côté lisse. Dans la gamme Horeca World, vous trouverez des attendrisseurs de viande manuels et électriques ainsi qu'un certain nombre de marteaux à viande.
Avec ces ustensiles de cuisine pratiques, vous pouvez facilement hacher, hacher ou écraser de la viande, du poisson et de la volaille. Cela vous permet de traiter vos ingrédients plus rapidement et plus facilement. Vous pouvez également préparer vos propres galettes de burger, boulettes de viande ou saucisses.
Il existe différents types de marteaux à viande et de hachoirs à viande disponibles sur le marché. Il est important de savoir lequel vous convient le mieux et ce que vous pouvez en faire. Dans cet article, nous vous en dirons plus sur les marteaux à viande et les hachoirs à viande, afin que vous sachiez lequel choisir.
Les différents types de marteaux à viande/hachoirs à viande
Il existe deux principaux types de marteaux à viande et de hachoirs à viande : mécaniques et électriques. Les deux ont leurs propres avantages et inconvénients.
Les marteaux à viande/hachoirs à viande mécaniques sont l’option la plus simple et la plus abordable. Ils fonctionnent au moyen de leviers ou de barres rotatives que vous devez actionner manuellement. Ces types de marteaux/hachoirs à viande sont idéaux si vous souhaitez hacher de petites quantités de viande ou de poisson.
Les marteaux à viande/hachoirs à viande électriques sont légèrement plus chers que les versions mécaniques, mais ils sont beaucoup plus puissants et plus faciles à utiliser. Avec ces machines, vous pouvez hacher de plus grandes quantités de viande ou de poisson en moins de temps. Ils sont également équipés de différentes options de vitesse, vous permettant d'obtenir une consistance parfaite.
Comment choisir le bon marteau à viande/hachoir à viande ?
Le choix du bon marteau à viande ou du bon hachoir à viande dépend de vos besoins personnels. Si vous ne hachez de la viande ou du poisson qu'occasionnellement, un marteau à viande mécanique ou un hachoir à viande est une bonne option. Si vous hachez souvent de plus grandes quantités de viande ou de poisson, un maillet à viande électrique ou un hachoir à viande est une meilleure option.
De plus, il est important de regarder le type de matériau à partir duquel le marteau à viande/hachoir à viande est fabriqué. La plupart des marteaux/hachoirs à viande sont en acier inoxydable ou en aluminium, mais il existe également des modèles fabriqués dans d'autres matériaux comme le plastique. Choisissez le matériau qui vous convient le mieux et vérifiez si le matériau résiste à la rouille ou à la corrosion.
Il est également important de considérer la capacité du marteau à viande/hachoir à viande. Il existe des modèles capables de hacher de plus petites quantités de viande ou de poisson, mais il existe également des modèles capables de hacher de plus grandes quantités. Choisissez le modèle qui correspond le mieux à vos besoins.
Comment utiliser un maillet à viande/hachoir à viande ?
Utiliser un maillet à viande/hachoir à viande est simple. Si vous utilisez un marteau à viande/hachoir à viande mécanique, placez la machine sur une surface stable et actionnez les poignées ou les barres rotatives. Si vous utilisez un maillet à viande/hachoir à viande électrique, placez les ingrédients dans la machine et sélectionnez la vitesse souhaitée.
Vous introduisez ensuite les ingrédients dans la machine. Lorsque vous avez terminé, retirez les ingrédients moulus de la machine et utilisez-les immédiatement ou conservez-les pour plus tard.
Un maillet à viande/hachoir à viande est un outil de cuisine pratique qui vous aide à préparer de délicieux repas. Que vous soyez un chef professionnel ou que vous aimiez simplement cuisiner, un maillet à viande ou un hachoir à viande est un incontournable dans votre cuisine.
Il est important de choisir le marteau à viande ou le hachoir à viande adapté à vos besoins personnels. Regardez le matériau dont est faite la machine et sa capacité. Une fois que vous avez choisi le bon marteau à viande/hachoir à viande, son utilisation est simple.
Avec un maillet à viande/hachoir à viande, vous pouvez facilement hacher, hacher ou piler de la viande, du poisson et de la volaille. Cela vous permet de traiter vos ingrédients plus rapidement et plus facilement. Vous pouvez également préparer vos propres galettes de burger, boulettes de viande ou saucisses.
Si vous recherchez un ustensile de cuisine pratique, un maillet à viande ou un hachoir à viande est une bonne option. Choisissez le modèle qui vous convient le mieux et dégustez de délicieux repas que vous pourrez préparer facilement et rapidement.
Une viande belle et tendre grâce à un maillet à viande
La viande provenant d'animaux plus âgés et la viande provenant de parties du corps avec lesquelles l'animal bouge beaucoup contiennent plus de tissu conjonctif. Si vous la laissez telle quelle, la viande sera trop dure par endroits. Pour éviter cela, utilisez un attendrisseur de viande pour restauration. Ces ustensiles de cuisine ressemblent à une brosse mais ont des lames au lieu de poils. Ces lames coupent le tissu conjonctif et rendent ainsi la viande plus tendre. En ouvrant la structure de la viande, d'autres ingrédients tels que le sel et les marinades peuvent également pénétrer plus facilement dans la viande.
Un maillet à viande est indispensable pour préparer des escalopes
Lorsque vous préparez des escalopes fraîches, vous voulez que la viande soit fine et tendre. Pour cela, vous pouvez utiliser le maillet à viande ou le batteur à viande. Écraser la viande avec la surface du marteau dentelé active également les jus de la viande pour la rendre plus tendre. Ce traitement donne au filet de porc une surface beaucoup plus grande et la viande est si tendre qu'elle fond sur la langue. Découvrez la gamme de maillets à viande et d'attendrisseurs de viande pour la restauration dans la boutique en ligne Horeca World.
À quoi faut-il faire attention lors de l'achat d'un marteau à viande/attendrisseur de viande ?
Lors de l'achat d'un marteau à viande/attendrisseur de viande, il est important de prêter attention à certains aspects spécifiques : Niveau de puissance : recherchez une machine suffisamment puissante pour le type de viande que vous souhaitez hacher. Nombre de couteaux : plus il y a de couteaux, plus la viande est hachée finement. Facilité de nettoyage : Recherchez un modèle avec des pièces facilement amovibles pour un nettoyage facile. Capacité : Gardez à l’esprit la quantité de viande que vous hacherez régulièrement et choisissez un modèle avec une capacité suffisante. Garantie/service : choisissez un modèle avec une bonne garantie et des options de service en cas de problèmes. En tenant compte de ces facteurs, vous pouvez être sûr d'acheter un marteau à viande/attendrisseur de viande qui répondra à vos besoins et rendra votre transformation de viande efficace et rapide.
Quels sont les différents types de marteaux à viande/attendrisseurs de viande ?
Il existe différents types de maillets/hachoirs à viande, notamment : Maillets à viande manuels : ils sont faciles à utiliser et alimentés manuellement. Ils conviennent à de petites quantités de viande et sont souvent utilisés dans les ménages. Maillets à viande électriques : Ils sont plus grands que les modèles manuels et sont alimentés par un moteur électrique. Ils conviennent à de plus grandes quantités de viande et sont souvent utilisés dans la restauration et dans les environnements commerciaux. Marteaux à viande : ils ont un mouvement de frappe au lieu d'un mouvement de coupe et sont utilisés pour faire de la viande hachée ou pour hacher la viande pour les saucisses et autres produits. Hachoir à viande : Le hachoir à viande est un type de hachoir à viande, souvent utilisé dans la restauration et dans les environnements commerciaux, pour broyer de plus grandes quantités de viande. Marteaux à viande industriels : ils sont très puissants et adaptés au traitement de grandes quantités de viande, généralement utilisés dans les grandes boucheries et usines.
Quelle est la différence entre un marteau à viande et un hachoir à viande ?
Un maillet à viande est un outil manuel utilisé pour piler et aplatir des morceaux de viande. Un hachoir à viande est un appareil électrique utilisé pour broyer de la viande, des légumes et d'autres ingrédients en un mélange fin.
Quels sont les avantages d’utiliser un marteau à viande au lieu d’un hachoir à viande ?
Un marteau à viande est beaucoup plus polyvalent. Vous pouvez l'utiliser pour hacher de la viande, du poisson, des légumes et des fruits, tandis qu'un hachoir à viande ne convient que pour hacher de la viande. Les maillets à viande sont généralement beaucoup plus puissants que les hachoirs à viande, ce qui vous permet de hacher la viande plus rapidement et plus facilement. Les marteaux à viande sont beaucoup moins chers que les hachoirs à viande. Les maillets à viande sont également beaucoup plus faciles à nettoyer que les hachoirs à viande.
Quels sont les différents types de hachoirs à viande disponibles sur le marché ?
Il existe plusieurs types de hachoirs à viande sur le marché, notamment les hachoirs à viande manuels, les hachoirs à viande électriques, les hachoirs à viande sans fil, les hachoirs à viande verticaux et les hachoirs à viande verticaux. Les hachoirs à viande manuels sont généralement moins chers et faciles à utiliser, tandis que les hachoirs à viande électriques ont plus de puissance et offrent plus de contrôle sur le processus de broyage. Les hachoirs à viande sans fil sont faciles à déplacer, tandis que les hachoirs à viande verticaux ont beaucoup plus de puissance et sont idéaux pour hacher de plus grandes quantités de viande. Le hachoir à viande vertical est l'option la plus puissante, doté de différents bols de broyage pour répondre aux différents besoins de broyage.